導讀最開始并不喜歡黃豆芽，喜歡上黃豆芽還是受爸爸的影響。黃豆芽的做法也很多，涼拌，爆炒，燉，煨等等，都可以。而辣椒炒黃豆芽是我家比較常吃的一道菜，簡單美味。黃豆....

最開始并不喜歡黃豆芽，喜歡上黃豆芽還是受爸爸的影響。黃豆芽的做法也很多，涼拌，爆炒，燉，煨等等，都可以。而辣椒炒黃豆芽是我家比較常吃的一道菜，簡單美味。黃豆芽不僅可以提供豐富的優質蛋白質，還可以提供膳食纖維、B族維生素等。黃豆發芽后，維生素C、維生素E含量增加，能夠降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化。所以，經常吃一些黃豆或者黃豆制品是很不錯的。來試試這道菜吧！

By 董小廚2012

用料

• 黃豆芽 1盒
• 干辣椒 適量
• 蔥 1段
• 姜 3片
• 生抽 適量
• 蠔油 適量

做法步驟

1、原材料

2、黃豆芽用水洗凈，辣椒切段，蔥和姜切絲備用

3、熱鍋中放入油，放入蔥絲和姜絲，炒出香味；

4、放入干辣椒煸炒；

5、放入黃豆芽翻炒至熟；

6、放入適量生抽和蠔油，翻炒均勻后收汁出鍋即可

7、成品

小貼士

1.蔥姜放與不放可根據個人喜好，我個人喜歡蔥姜的味道，所以放了些； 2.因為放了生抽和蠔油，已經有味道了，不用放鹽

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