導讀這道菜是寫給我書法愛好群的友友們的，轉發至此共享ByPOBOYY用料肉片500克蒸肉米粉姜末適量豆瓣醬2湯匙蠔油糖生抽香菜點綴用土豆或紅薯滾刀塊適量做法步驟....

這道菜是寫給我書法愛好群的友友們的，轉發至此共享

By POBOYY

用料

• 肉片 500克
• 蒸肉米粉
• 姜末 適量
• 豆瓣醬 2湯匙
• 蠔油
• 糖
• 生抽
• 香菜 點綴用
• 土豆或紅薯 滾刀塊適量

做法步驟

1、羊肉切片兒，洗干凈血水，瀝干水分。姜末，料酒兩勺，白糖半勺，鹽一丟丟，辣椒粉（依個人口味2-5勺），純凈水（嫩肉的目的），味極鮮兩勺，現焙的花椒粉半勺，雞精一勺，蠔油兩勺，順時針攪勻（無水狀態），淋入花生油三勺，最后撒入兩大把蒸肉米粉拌勻

2、鍋內燒開大半鍋水，籠屜內鋪土豆塊（或紅薯塊或白菜），再把調好味的肉片平鋪在上面，上鍋大火蒸半小時

3、撒上香菜，趁熱直接食用。

小貼士

現焙花椒粉，大紅袍花椒用平底鍋文火干炒，不要沾水和油，炒到屋子里飄著麻香麻香的味道關火，然后粉碎

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