導讀蒸汽烤箱普遍度越來越高，家家戶戶除了過去的廚房標配——飯鍋、微波爐等小家電外，大多外配置一臺蒸汽烤箱，畢竟它擁有能“變”出多款美味的魔法。但，這個廚房新秀在....

蒸汽烤箱普遍度越來越高，家家戶戶除了過去的廚房標配——飯鍋、微波爐等小家電外，大多外配置一臺蒸汽烤箱，畢竟它擁有能“變”出多款美味的魔法。但，這個廚房新秀在帶給大家歡樂的同時，也帶來了一些煩惱，例如：選購什么尺寸大小的烤箱比較合適、什么溫度烤制什么比較合適，甚至什么器皿才適合放入蒸汽烤箱......

（本圖蒸烤箱為：法帥蒸汽烤箱）

剛接觸蒸汽烤箱的小伙伴們想必都是小心翼翼地查著資料，請教著前輩們，選購器皿時做一堆功課還不安地重復與商家確認是否適合蒸汽烤箱用。不必憂心，這篇干貨來解決你的器皿烤箱匹配疑問。

下面這幾款是可以放入蒸汽烤箱使用的：

01陶瓷

國人餐桌上使用的碗具大多是傳統的陶瓷材質，雖說這個材質有著易碎的缺點，但是陶瓷制作出來的碗具較為健康，這個優點足以蓋過它其他所有缺點。而且這種陶瓷材質的器皿，也可以直接放進蒸汽烤箱里使用。

由于陶瓷本身就是在高溫環境中鍛造出來，承受高溫狀態自然不成問題。放入烤箱中使用，不必擔心陶瓷器皿在溫度上升的過程出現破裂的情況，它也不會釋放出的有毒化學物質影響烤箱或是食物本身。

02不銹鋼

在廚房中不銹鋼材質都是最常見的材料之一，大至水槽小至刀具，大部分都是由這種材質造成。這是因為這種材質本身具備著多種優勢，比如不怕水、不容易生銹、耐摔。

不銹鋼可承受五百度以上高溫，家用蒸汽烤箱最高溫度一般都是二百多度左右，所以從溫度上說不銹鋼做成的器皿是可以放入蒸汽烤箱中。不過不銹鋼傳熱效果好，烤制完取出時還是戴上隔熱手套比較穩妥。

03玻璃

玻璃器皿雖本身比較重，但因加熱時，不會像塑料那般釋出有毒物質而大獲人心。在蒸汽烤箱中是可以放入玻璃器皿的，但這里要注意的是，一定要選用耐高溫且質地較厚的玻璃器皿，否則普通玻璃器皿在烤箱溫度上升的時候，容易發生炸裂，所以要注意自己所選購的玻璃器皿是否具備可入烤箱的功能。

04鑄鐵鍋

鑄鐵鍋與蒸汽烤箱搭配也是不錯的組合，有鑄鐵鍋的幫助，可以讓食物加熱更均勻，取出后還能有保溫的作用。但并非所有鑄鐵鍋都適合入烤箱，部分鑄鐵鍋會使用塑料零部件（如塑料手柄），導致無法整體耐高溫。而且選購鑄鐵鍋時要注意，體積是否和自家的烤箱大小匹配，若鍋子的體積太大導致和加熱管距離過近，同樣不建議放入蒸汽烤箱。

蒸烤箱中不可以使用的容器

了解完可入蒸汽烤箱的材質后，再來看看還有哪些材質和烤箱天生不合呢？

①一般玻璃器皿：因無法承受高溫而不適合放入烤箱中，但若烤箱具備發酵功能，這類材質的器皿便可放入其中。

②木質器皿：木質受高溫會產生變形，不適合放入烤箱中使用。

③釉層處理的瓷器：這類器皿在高溫烘烤后會出現繃瓷現象，同樣避免應用到烤箱中。

可入蒸烤箱器皿材質看似小事，

但使用不當也是會有潛在危險，

所以記得不要偷懶要把它們都記清楚咯！

歡迎來到法帥小課堂時間，小法會不定期搜集一些烹飪過程中的問題點和大家提問的點，以公號（FASAL法帥電器）文章分享的形式回復大家。平時搞不清楚這些小知識點的可以收藏，以備不時之需~

（部分圖片素材來源網絡，侵權請聯系刪除）

（本款蒸烤箱為：法帥蒸汽烤箱，京東熱銷中）