導(dǎo)讀初夏時節(jié)，各種野筍長勢旺盛。在徽州大地，隨便登上一座山，幾乎都能看到品種不一，大小各異的野筍。喜歡采山的人們或單槍匹馬，或三五成群，幾乎所有的老“筍客”心中....

初夏時節(jié)，各種野筍長勢旺盛。在徽州大地，隨便登上一座山，幾乎都能看到品種不一，大小各異的野筍。喜歡采山的人們或單槍匹馬，或三五成群，幾乎所有的老“筍客”心中都有一本成熟的“筍譜”。每到野筍收獲的季節(jié)，他們就會根據(jù)繪制在心里的地圖，準(zhǔn)確到達(dá)野筍豐收的山林，于是朋友圈里就經(jīng)常出現(xiàn)滿載而歸的喜悅場景。

By 知微追追

用料

• 臘肉 80克
• 竹筍（剝好的） 400克
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 紅辣椒 1個
• 植物油 適量

做法步驟

1、小竹筍剝好洗凈

2、焯水，這樣可以去除竹筍的澀味

3、斜刀切段

4、洗凈臘肉辣椒

5、切成相應(yīng)大小

6、熱鍋下油爆香臘肉

7、放入小竹筍翻炒后加生抽和少量鹽（可以不放，臘肉生抽已有咸味），再加少量清水燜煮幾分鐘

8、燜煮差不多的時候加入辣椒

9、翻炒幾下就可以出鍋咯

10、成品圖一

11、成品圖二

12、成品圖三

13、成品圖四

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