導讀甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式....

甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心于研究各種甜品，并在其中加入浪漫動人的元素，琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人不禁心向往之。

法式焦糖燉蛋

《法式焦糖燉蛋》Crème Br lée:一個雞蛋可以變出千變萬化的菜色，甜品中最有代表性一定系法式焦糖燉蛋。試試看!

材料及份量：

蛋黃 2個

砂糖 30克

忌廉 200毫升

云喱拿條(取籽) 條

調味料

火槍 一支

砂糖 2湯匙

做法：

1. 焗爐預熱 160℃；

2. 蛋黃與砂糖混合；

3. 淡忌廉加入云喱拿籽拌勻，用小火加熱至邊緣開始冒煙即可離火；

4. 然后逐少加入蛋黃混合；

5. 將混合物倒入陶瓷杯內，有小氣泡可用火槍燒走；

6. 焗盆注入熱水，水位高度為陶瓷杯的三分之一；

7. 放入焗爐中下層焗約25至30分鐘，取出后吉士應因為表面凝固而輕力搖晃下會微燙，余溫會將吉士繼續煮熟；

8. 然后取出，當焦糖燉蛋回落至室溫溫度后，放入雪柜4小時或以上；

9. 取出后，在焦糖燉蛋表面平均撒上黃糖，用火槍距離3至4寸，將黃糖燒成脆皮糖衣；