導讀心里有光，即使三餐樸素，也能品出至真美味。雞蛋作為老百姓餐桌上最常見的食材，營養價值想必人盡皆知。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有很強的修復力，還富含膽固醇和....

心里有光，即使三餐樸素，也能品出至真美味。

雞蛋作為老百姓餐桌上最常見的食材，營養價值想必人盡皆知。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有很強的修復力，還富含膽固醇和甘油三酯，對神經系統和身體發育有良好的作用。除此之外，它還能健腦益智，保護視力。

雞蛋這么好吃，但它卻完全沒有嬌嗔的性格。而是既營養又百搭，吃法很多，煎炸蒸炒樣樣不落。今天就教大家做一道水煮荷包蛋，這樣煮出來的荷包蛋能夠完好地保留雞蛋本身的營養和鮮美，快來一起做吧。

【水煮荷包蛋】

需要準備的食材：草雞蛋、生抽、蝦皮、芝麻油、細蔥

具體做法步驟如下：

1.鍋中加大量清水，大火將水燒開。

2.找幾個空碗出來，將雞蛋一一打進碗中，一個碗里只放一個蛋，這樣雞蛋就不會黏在一起了。

3.將火關掉，然后把盛蛋的碗貼進鍋中的水面，將雞蛋輕輕滑入水中。切記，盤子不能離水面太高。如果太高的話，雞蛋在下落的過程中，蛋清和蛋黃會容易分散開來。

4.雞蛋全部入鍋后蓋上蓋子燜兩分鐘，然后再開小火煮上三分鐘，這樣煮出來的是溏心荷包蛋。如果不喜歡吃溏心的，可以改成小火燜煮五分鐘。

5.如果是當作早餐來享用，還可以再調一個湯汁。取一個空碗，倒入一勺生抽、少許食用鹽，還可以加一點蝦皮提鮮，再加入少量芝麻油和蔥花。最后，加入開水，沖調一下料汁。

6.把煮好的荷包蛋放進湯汁中，美味即成。冬天吃上一碗，暖胃又營養，吃完后，整個人都舒爽開來。

【愛心小貼士】

1.煮雞蛋的水量多少算合適，只要雞蛋加進去以后能浮在水面上，不會下沉粘鍋即可。

2.將打好的雞蛋放入鍋中之前，一定要關掉火，不然開水容易翻滾，會把雞蛋沖散，不易成型。

今天的美食分享就到這里了，平常的日子里，溫暖人心的，從來都不是風花雪月，而是每日的柴米油鹽。陪你度過漫長的人間歲月，細數那些平淡細碎的人間煙火。感謝各位的支持與觀看，喜歡的話就點贊收藏加關注吧，謝謝。