導(dǎo)讀在很多地方，天冷了都會殺豬肉，大塊大塊的將肉切下來，有親友來訪時，便和粉條下鍋燉之。在東北有一道名菜叫豬肉燉粉條，家家戶戶都會做，粉條吸收了肉的香味，肉也變....

在很多地方，天冷了都會殺豬肉，大塊大塊的將肉切下來，有親友來訪時，便和粉條下鍋燉之。

在東北有一道名菜叫豬肉燉粉條 ，家家戶戶都會做，粉條吸收了肉的香味，肉也變得油而不膩，是簡單的菜卻是最難忘卻的家鄉(xiāng)美味，做法非常簡單，營養(yǎng)也非常豐富，是秋冬地區(qū)大家都愛的家常美食。

粉條都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉制作而成，口感勁道爽滑，大火咕咚一陣之后，香氣四溢，聞著就讓人覺得滿滿的幸福感。大家圍坐在一起，盛上米飯，一口菜一口肉一口飯，別提多過癮了。

下面分享一道豬肉燉粉條的食譜給大家，簡單又美味，熱氣騰騰的菜，吃起來就舒服，上桌連湯汁都不剩。

豬肉燉粉條

配料:

豬肉200克、紅薯粉80克、蒜8克、姜8克、蔥5克、八角2個、香葉3片、桂皮一塊、老抽一湯匙、生抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖20克、清水適量、開水適量、鹽適量、雞精適量、油適量、香菜一棵

烹飪步驟:

1.紅薯粉用開水浸泡至軟備用

2.五花肉洗凈切成大小一致的塊狀

3.鍋中倒入清水，放入五花肉焯水撈出洗凈瀝干水分備用

4.準備好材料，姜切片，蒜拍扁，蔥切蔥花，紅薯粉洗凈瀝干水分備用

5.鍋中倒入適量油燒熱后放入冰糖翻炒至融化，變成焦色

6.放入五花肉翻炒至上色

7.放入蔥姜蒜爆香

8.放入桂皮、八角、香葉翻炒均勻

9.加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻

10.加入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉煮三十分鐘

11.放入粉條，繼續(xù)燉煮十分鐘

12.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋

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