導讀豆腐絲作為大豆類制品，富含優質蛋白還有人體必需的八種氨基酸營養價值非常高對高膽固醇血癥的患者可以用大豆類制品來代替蛋白質的補充能夠起到防止動脈粥樣硬化降低血....

豆腐絲作為大豆類制品，富含優質蛋白 還有人體必需的八種氨基酸 營養價值非常高 對高膽固醇血癥的患者 可以用大豆類制品來代替 蛋白質的補充 能夠起到防止動脈粥樣硬化 降低血漿膽固醇的作用 豆腐絲適用于所有的人群 尤其適合減脂瘦身的你哦 今天的涼拌豆腐絲制作簡單 味道可不簡單 不信你就試試吧

By 開心食記

用料

• 豆腐絲 150克
• 胡蘿卜 半根
• 香菜 1根
• 干辣椒 3個
• 花椒 10粒
• 蔥白 1段
• 輕鹽原汁醬油 1勺
• 米醋 2勺
• 鹽 少許
• 花生油 1勺
• 辣椒油 1勺

做法步驟

1、蔥白洗凈切細絲，香菜洗凈切段，干辣椒洗凈掰斷去籽備用

2、胡蘿卜洗凈去皮，然后切細絲，熱水焯燙一下，撈出過冷水

3、豆腐絲沖洗后熱水焯燙一下，然后過冷水

4、豆腐絲，胡蘿卜絲控干水份，放入盆中，香菜蔥絲干辣椒擺在上面

5、鍋中倒入花生油，油溫5成放入花椒，炸至花椒變色馬上撈出花椒，鍋內的花椒油燒至9成熱時，澆在豆腐絲里的干辣椒上

6、然后加入輕鹽原汁醬油和米醋拌勻即可，可以再加一點鹽調味兒，喜辣的再來一勺辣椒油，更香

7、補鈣減脂降低膽固醇的美味豆腐絲就做好啦，超級好吃

小貼士

1.豆腐絲焯水是為了去除豆腥味兒，不要偷懶哦 2.炸花椒油的時候花椒一定不能炸糊，那樣花椒油會有苦味兒的，切記

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