導讀有很多朋友，喜歡吃豆沙，但是去外面花錢買的擔心不健康，里面有添加劑。很多朋友問過我豆沙餡怎么做，今天小編就為大家分享一個，家庭版“白豆沙餡”，簡單易做，干凈....

有很多朋友，喜歡吃豆沙，但是去外面花錢買的擔心不健康，里面有添加劑。

很多朋友問過我豆沙餡怎么做，今天小編就為大家分享一個，家庭版“白豆沙餡”，簡單易做，干凈衛生，沒有添加劑！喜歡的朋友可以試一試哦！

白豆沙的制作相比紅豆沙來說簡單一些，其去皮比較容易，也比較容易煮得酥爛。

材料

白蕓豆300g，白糖120g，食用植物油100g

說明：

1、食用植物油請使用沒有味道的油，比如玉米油、大豆油、葵花籽油等，不建議使用花生油、橄欖油、菜籽油等味道比較重的油。

2、白糖和油的用量可以根據自己的需求進行調整，但是有一點得說明，糖和油同時具有保鮮防腐作用，如果餡料中的糖和油用得越少，則餡料的保存時間就越短。

3、白蕓豆在菜市場賣雜糧的地方可以買到。

制作

第一步：白蕓豆洗干凈泡水，冬天泡兩天，夏天泡一天左右，基本就泡開了。注意水要放足夠，白蕓豆泡開過程中很能吸水。

第二步：把白蕓豆外皮剝除，完全泡開的白蕓豆外皮很容易剝。

第三步：把剝好皮的白蕓豆放入高壓鍋中，加入沒過白蕓豆大約1cm的清水，上汽以后轉小火15分鐘左右。待消氣以后將煮好的白蕓豆放入不粘平底鍋里。

第四步：加入白糖和油，一開始用中火，期間需要用勺子不斷翻炒，避免底部糊掉。大約過了七八分鐘以后，慢慢就變粘稠，再轉小火繼續翻炒幾分鐘。一直炒到豆沙餡完全不能流動，比較干燥。

說明：翻炒的時間根據豆沙煮完以后的含水量以及火候的大小而定。

豆沙盡量炒干一些，做餡心時候操作更容易些。

做好的豆沙，搓成圓球，放入冰箱，隨用隨取即可。

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