導(dǎo)讀中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，文明古國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年的流傳發(fā)展，造就了現(xiàn)代文明；中國(guó)自古就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經(jīng)過(guò)幾千年的....

中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，文明古國(guó)，經(jīng)過(guò)幾千年的流傳發(fā)展，造就了現(xiàn)代文明；中國(guó)自古就是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，飲食文化是古代文化中最重要的一部分，飲食文化經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展和改善，越來(lái)越符合當(dāng)代人的水準(zhǔn)；隨著現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好，那么我們?cè)诓妥郎厦款D飯也都是少不了肉類(lèi)的，而且在生活當(dāng)中最喜歡的肉類(lèi)那就是肌肉了，其實(shí)雞肉跟豬肉也都是不太一樣的，吃起來(lái)也沒(méi)有太重的肉腥味，而且口感還是很不錯(cuò)的，尤其是放在油鍋里面爆炒著吃，要比豬肉好吃太多了，而且進(jìn)入的價(jià)格也都是比較便宜的，所以我們家里面隔三差五也都會(huì)做雞肉吃。

雞肉也是很多人都非常喜歡的一種肉類(lèi)食物，但不知道你們?cè)诩页措u肉的時(shí)候用的是什么樣的方法呢？很多的人就覺(jué)得炒雞肉的方法非常的簡(jiǎn)單，但是如果不掌握一些小竅門(mén)的話，那么可能找出來(lái)的雞肉味道就會(huì)非常難吃，而且還會(huì)覺(jué)得特別的老，就比如說(shuō)在炒雞肉的時(shí)候，很多人第1步就做錯(cuò)了。

在做炒雞肉的時(shí)候，第1步很多的人就會(huì)把雞肉放在油鍋里面直接爆炒，這樣的話炒出來(lái)的雞肉不但不好吃，而且就失去了原汁原味，以前的時(shí)候我也是用這樣的方法去做的，但是每次炒好吃光聞味道就不想再吃了，其實(shí)也是因?yàn)樽约旱?步就做錯(cuò)了，后來(lái)掌握了正確的找肌肉方法，那就是在炒雞肉的時(shí)候先不要著急吧，就下鍋，需要多加注意，不那么做出來(lái)的雞肉就會(huì)鮮嫩爽口，而且一點(diǎn)腥味也都沒(méi)。

做炒雞肉其實(shí)這一步也都是非常簡(jiǎn)單的，那就是把雞肉清洗干凈之后先放在大盆里面，然后再加入姜絲，生抽料酒，鹽攪拌均勻之后放在一旁先腌制一段時(shí)間，這樣的話就可以把雞肉里面的腥味給去除掉了，然后再放在鍋里面炒這樣的話，雞肉做出來(lái)鮮嫩爽口好吃。把雞肉腌制好之后，在鍋里面倒入少許的食用油同時(shí)把姜冰糖蒜蓉那辣椒醬放在鍋里面炒出香味之后，就可以把提前腌制好的雞肉放在鍋里面，然后用大火炒7分鐘左右的時(shí)間就可以加入啤酒或者是熱水了。