導(dǎo)讀說到蕎頭，相信大家都非常熟悉了，就算沒見過，肯定也吃過吧，北方我不知道，但是在南方可是很常見的一種蔬菜頭，目前在超市也經(jīng)常能夠見到有酸蕎頭賣，如果你說沒見過....

說到蕎頭，相信大家都非常熟悉了，就算沒見過，肯定也吃過吧，北方我不知道，但是在南方可是很常見的一種蔬菜頭，目前在超市也經(jīng)常能夠見到有酸蕎頭賣，如果你說沒見過，那可能就是沒注意看了！蕎頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐頭 藠頭美食 藠頭美食 酸甜可口。其具有很高的藥用價值，具有消食、除膩、防癌等功效，是名副其實的保健食品。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下蕎頭的幾種特色吃法，喜歡吃蕎頭的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：涼拌蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭200克，油適量，鹽半茶匙，朝天椒個，辣椒油1湯匙，生抽1湯匙

具體做法如下：洗干凈的朝天椒切成圈，蕎頭洗干凈，去除外皮，切掉綠苗，修整齊，鍋中加水燒開，加入鹽和蕎頭拌勻，煮上一分鐘左右至蕎頭完全變熟，將燙好的蕎頭撈出來控干水分，蕎頭放入稍微大一點的容器中，把切好的朝天椒撒進(jìn)去，加入生抽、鹽，用筷子攪拌一會兒，讓蕎頭入味，淋入少許辣椒油，拌勻后裝盤即可。

做法2：蕎頭炒肥腸

準(zhǔn)備食材如下：鹵熟肥腸300克，蕎頭200克，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

具體做法如下：小米椒切圈，鹵熟的肥腸切成小段，蕎頭對半切開，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，小火炒出臘味，再倒入肥腸，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火翻炒均勻，再倒入蕎頭翻炒至斷生即可出鍋！

做法3：香辣蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食鹽200克，花生油200克

具體做法如下：將蕎頭清洗干凈后，晾干水分，然后將蕎頭放入盆中，放入200克食鹽，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后轉(zhuǎn)移到密封玻璃罐中，蓋上蓋子，發(fā)酵10天即可！

做法4：酸蕎頭

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭1500克，白醋1碗，冰糖200克，涼白開適量

具體做法如下：將蕎頭清洗干凈，然后放入盆中，撒入食鹽，擱置1個小時，殺一下水，蕎頭殺好水后，沖洗干凈，去掉鹽味，然后稍微晾干水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入適量的涼白開，涼白開沒過蕎頭即可，然后蓋上蓋子，密封起來，發(fā)酵10天就可以了！

做法5：蕎頭炒臘肉

準(zhǔn)備食材如下：蕎頭300克，臘肉1塊200克，紅辣椒1根，食鹽1茶匙

具體做法如下：將紅辣椒切成絲，臘肉切成片，再起鍋燒熱，放入臘肉，炒出油脂，再倒入蕎頭跟紅椒絲，大火翻炒至斷生，再加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

好啦，朋友們！蕎頭的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！