導(dǎo)讀作者：何子用料腐竹5一6根芹菜2一3棵胡蘿卜1小截蒜頭2粒鹽1小勺糖1小勺生抽適量芝麻油適量自制辣椒油1小匙米醋少許做法步驟1、腐竹提前泡發(fā)。2、芹菜摘去葉....

作者：何子

用料

腐竹 5一6根

芹菜 2一3棵

胡蘿卜 1小截

蒜頭 2粒

鹽 1小勺

糖 1小勺

生抽 適量

芝麻油 適量

自制辣椒油 1小匙

米醋 少許

做法步驟

1、腐竹提前泡發(fā)。

2、芹菜摘去葉子，除去老根，切成小段兒，胡蘿卜切成絲兒。

3、將泡好的腐竹斜刀切成段。

4、蒜頭剁碎后泡成蒜水備用。

5、將腐竹芹菜胡蘿卜絲，放入沸水中焯燙兩三分鐘左右。

6、撈出后過(guò)涼水。

7、控去水分。

8、將腐竹芹菜胡蘿卜絲放入料理盆中，并加入一勺鹽。

9、一勺糖。

10、適量生抽。

11、適量芝麻油。

12、一勺自制辣油。這是我自制的辣油，香而不辣，里面含有各種香料以及白芝麻等，如果不喜歡吃辣的，可以不加，另外加些白芝麻就可。

13、倒入事先準(zhǔn)備好的蒜水連同蒜末一起放入，另加少許米醋，攪拌均勻即可。

14、味道棒棒的喲。

（觀看視頻教程，請(qǐng)關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）