導(dǎo)讀小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。今兒已經(jīng)是臘月十二，我們上班族依舊每天忙忙碌碌，一天到晚不得閑，現(xiàn)如今我們兩口子吃飯可簡單了，早上中午都在單位的餐廳解決，不....

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。今兒已經(jīng)是臘月十二，我們上班族依舊每天忙忙碌碌，一天到晚不得閑，現(xiàn)如今我們兩口子吃飯可簡單了，早上中午都在單位的餐廳解決，不管伙食咋樣，大鍋飯也是香的，我們兩的體重是越吃越胖。

晚上一般在家吃，簡單幾個下飯菜，搭配米飯或者饅頭都好。今天分享一道用海虹做的家常小炒，營養(yǎng)豐富，葷素搭配，口感很是鮮美，幾分鐘就能上桌。

自從小區(qū)南面開了一家豆腐坊，我們就能隨時吃到特別新鮮剛出鍋的鹵水豆腐了，豆腐鈣質(zhì)豐富，炒著吃煮著吃或者拌著吃都不錯。傍晚逛市場發(fā)現(xiàn)有賣海虹蛤的了，這個貝類價格便宜，肉質(zhì)肥嫩，營養(yǎng)也比較充足，海虹又名貽貝，它的味道極鮮，富含多種微量元素，脂肪較少，平常我們挑選海虹，以身干、色鮮、肉肥者為佳。海虹蛋白質(zhì)極高，被稱為海中雞蛋，一般遇到了我都會少買一點兒。

我們當(dāng)?shù)厝顺院：绺蛞话愣际前鬃疲运囊豢诜拭篮王r味兒。其實取下蛤肉和豆腐、蔬菜搭配來炒，味道非常好。這道快手菜，逢年過節(jié)做了下酒也好，值得一試。

【豆腐蒜苗炒海虹】

【食材】海虹肉一碗，豆腐300克，蒜苗一把，蔥姜適量，鹽一茶匙，蠔油一茶匙，料酒一茶匙。

【做法步驟】1、不粘鍋里抹上少許底油。

2、豆腐切成厚片。

3、煎成兩面金黃的狀態(tài)即可。

4、煎好的豆腐改刀，切成條。

5、將海虹蛤洗凈下鍋煮開口，取肉備用。

6、鍋里留少許底油，放入蔥姜爆香。

7、倒入海虹肉翻炒均勻。

8、倒入蒜末繼續(xù)翻炒。

9、倒入豆腐翻炒均勻，倒入料酒去腥。

10、最后放入鹽和蠔油調(diào)味。

11、出鍋品嘗吧，真的很鮮美。

小貼士：

1、煎豆腐需要用不粘鍋，煎的時候注意火候。

2、海虹蛤是沒有泥沙的貝類，所以炒菜熬湯可以放心用。

3、可以將蒜苗換成你喜歡的蔬菜，比方油菜、韭菜都是可以的。

快過年了，這道菜做宴客的年菜也非常不錯，簡單易做好上手，營養(yǎng)還及其豐富，快點試試吧。

黃黃

奔5的威海大嬸兒

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