導(dǎo)讀By●.Sissi.用料鴨胗6個(gè)泡椒適量鹽1克食用油適量料酒適量醬油適量白糖適量姜蒜適量蒜苔1根淀粉適量豆瓣醬適量泡姜適量白酒適量花椒適量做法步驟1、泡椒，....

By ●.Sissi.

用料

• 鴨胗 6個(gè)
• 泡椒 適量
• 鹽 1克
• 食用油 適量
• 料酒 適量
• 醬油 適量
• 白糖 適量
• 姜蒜 適量
• 蒜苔 1根
• 淀粉 適量
• 豆瓣醬 適量
• 泡姜 適量
• 白酒 適量
• 花椒 適量

做法步驟

1、泡椒，泡姜，蒜，老姜按圖上切好

2、蒜苔按圖切段

3、鴨胗切片，加入一勺豆瓣醬、白糖、料酒、醬油、淀粉抓勻腌制10分鐘以上

4、鍋里上油，中小火開始冒煙后倒入。泡椒、泡姜、蒜瓣、姜絲、花椒翻炒，

5、見泡椒開始起泡。馬上轉(zhuǎn)大火倒入鴨胗，翻炒幾下后沿著鍋邊倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒去腥，沒有白酒用料酒吧。

6、大火炒到鴨胗快熟時(shí)候，加入蒜苔一起炒。加入白糖、鹽(豆瓣已經(jīng)很咸，加鹽前先試下味道)調(diào)味，全部菜斷生即可出鍋。

鴨胗的營(yíng)養(yǎng)功效

鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

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