導(dǎo)讀胡蘿卜名目，牛肉強身，二者合二為一，簡直不能再完美。難度：一般烹飪時間：3分鐘口味：鮮/食材/300克牛肉100克雞腿菇80克胡蘿卜10克紅椒各少許蒜薹、蔥....

胡蘿卜名目，牛肉強身，二者合二為一，簡直不能再完美。

難度：一般

烹飪時間：3分鐘

口味：鮮

/食材/

• 300克牛肉

• 100克雞腿菇

• 80克胡蘿卜

• 10克紅椒

• 各少許蒜薹、蔥白、姜片、蒜末

• 各適量鹽、味精、食粉、水淀粉、料酒、生抽、蠔油

/做法/

1. 將已去皮洗凈的胡蘿卜切絲。

2. 把洗凈的雞腿菇切成絲。

3. 紅椒切絲。

4. 再把洗好的牛肉切絲。

5. 牛肉加食粉、生抽、鹽、味精拌勻。

6. 倒入水淀粉拌勻，再加入適量食用油腌漬10分鐘。

7. 鍋中倒入清水燒開，加鹽、味精、食用油拌勻。

8. 倒入胡蘿卜、雞腿菇拌勻。

9. 煮沸后撈出。

10. 倒入牛肉。

11. 汆至斷生后撈出。

12. 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入牛肉。

13. 滑油片刻后撈出。

14. 鍋留底油，倒入蒜末、姜片、紅椒、蒜薹炒香。

15. 放入胡蘿卜、雞腿菇拌炒片刻。

16. 再倒入牛肉，加入料酒、蠔油、鹽、味精炒至熟。

17. 加入少許水淀粉。

18. 盛出即可。