導(dǎo)讀南乳蒸雞是一道又香又好吃的廣東美食，可能有很多人都沒(méi)吃過(guò)。這一道家常菜主要就是嫩、滑、香，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單，一般人都能學(xué)會(huì)。南乳蒸雞最主要的就是腌制雞....

南乳蒸雞是一道又香又好吃的廣東美食，可能有很多人都沒(méi)吃過(guò)。這一道家常菜主要就是嫩、滑、香，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單，一般人都能學(xué)會(huì)。南乳蒸雞最主要的就是腌制雞肉的調(diào)料，一般來(lái)說(shuō)每個(gè)人的用料都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)不同，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)調(diào)料都是比較常見的東西。

廣東美食一般都是比較清淡的，這一道家常菜也是一樣，主要調(diào)料就南乳。南乳在廣東美食里面會(huì)經(jīng)常用到，比如做扣肉、做南乳雞爪等等都會(huì)經(jīng)常用到南乳，這是一道跟腐乳差不多的東西，一般超市里都有賣。

這一道南乳蒸雞，清淡好吃香味濃，蒸出來(lái)的雞肉能很好的保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)，很適合家庭食用。今天就把我家做的南乳蒸雞做法分享出來(lái)給大家，如果喜歡吃比較簡(jiǎn)單的蒸菜，不妨先收藏起來(lái)，有空可以給家人試著做上一次，說(shuō)不定你會(huì)喜歡上這一道廣東美食呢。

【南乳蒸雞】

材料：雞肉、南乳、香菇

調(diào)料：生姜、蔥白、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖、淀粉、花生油

【詳細(xì)做法】

1.雞肉斬成小塊，清洗干凈后瀝干水分備用，把提前泡發(fā)的香菇切碎，把蔥白跟生姜也剁碎備用，剁碎一點(diǎn)會(huì)比較好。最后來(lái)調(diào)一下醬汁，碗里放入一塊南乳、一勺南乳汁、一勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、少許的胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一勺白糖，把它們?nèi)紨嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2.把雞肉裝盤，然后放入香菇跟蔥姜末，最后把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，把它們?nèi)紨嚢杈鶆?，然后腌?0分鐘以上，腌制的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)就會(huì)入味一點(diǎn)。

3.雞肉的腌制時(shí)間到了，放入一勺的淀粉，把雞肉攪拌均勻，然后倒入少許的花生油，把雞肉繼續(xù)攪拌均勻。把調(diào)好的雞肉裝進(jìn)一個(gè)淺盤子里面，把雞肉鋪平，鋪得薄一點(diǎn)會(huì)熟得比較快。鍋里放水燒開，然后把準(zhǔn)備好的雞肉放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，開大火蒸15分鐘左右。

4.15分鐘后，打開鍋蓋把雞肉拿出來(lái)，然后撒上蔥花，這一道香噴噴的南乳蒸雞就算是做好了，又香又好吃，做法還簡(jiǎn)單，如果喜歡的不要錯(cuò)過(guò)哦，趕緊試一下這一道美味家常菜吧。

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