導讀配方約2到3人份的量，按個人所需以及個人口味加減。By肥貓111用料胡蘿卜半個西葫蘆半個豆芽一小盤香菇四～六朵菠菜一小把雞蛋兩個韓式辣椒醬四勺雪碧四勺生抽兩....

配方約2到3人份的量，按個人所需以及個人口味加減。

By 肥貓111

用料

• 胡蘿卜 半個
• 西葫蘆 半個
• 豆芽 一小盤
• 香菇 四～六朵
• 菠菜 一小把
• 雞蛋 兩個
• 韓式辣椒醬 四勺
• 雪碧 四勺
• 生抽 兩勺
• 香油 一勺
• 糖 一勺
• 熟白芝麻 一～兩勺

做法步驟

1、將所有配菜清洗干凈，西葫蘆切去頭尾取一段，一切為四，再切掉中間的瓤。

2、斜刀切薄片備用。香菇切片，胡蘿卜切絲。

3、水開后，放入西葫蘆片焯燙30秒，香菇片三四十秒，豆芽三四十秒，菠菜20秒。

4、焯燙好的蔬菜，淋干水分放入盤中備用。

5、調一個醬汁，將韓式辣醬、生抽、雪碧、香油、糖，熟白芝麻混合均勻。

6、將雞蛋單面煎熟，蛋黃保持流心狀態。將所有配菜碼在米飯上。

7、撒一點芝麻海苔碎，淋上適量的醬汁。

8、調料汁大約為2至3人的量。

9、充分翻拌混合均勻后開吃！美味無法阻擋。

胡蘿卜的營養功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿卜同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

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