導讀今天帶大家走進湛江，講述湛江地方特色美食，來一版舌尖上的湛江美食。現在很多人都喜歡出遠門去旅游，走遍祖國的大地，我們去到一個地方旅游，首先考慮的是當地的風景....

今天帶大家走進湛江，講述湛江地方特色美食，來一版舌尖上的湛江美食。

現在很多人都喜歡出遠門去旅游，走遍祖國的大地，我們去到一個地方旅游，首先考慮的是當地的風景景點，小編我是比較喜歡去有歷史文化蘊含的地方，除了這些之外最重要的就是當地的美食，畢竟民以食為天，食在中國。

那湛江究竟有哪些美食，下面就由我們來一探究竟？

1、油炸蝦

眾所周知湛江是我國主要的沿海城市之一，三面環(huán)海，所以海產品在湛江市非常豐富的，因此以海產品為食材，就有油炸蝦，湛江市區(qū)及各城鎮(zhèn)，遍布油炸蝦餅小檔，香氣流溢。湛江炸蝦餅最大的特色是餅香、脆口、好味，并夾帶著海蝦的清香，味道讓人一嘗試難忘。吃炸蝦餅有講究：先沾上椒鹽，然后包上生菜。這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生食的生菜，清淡蝦餅的熱氣。

2、清煮花蟹

打記事起，經常會有親朋好友帶來自養(yǎng)的南美白對蝦和花蟹、膏蟹，主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特別，將花蟹洗凈，整個放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風味，因此特別可口。花蟹中有一種寄生菌，不怕加熱，但遇醋即死，因此吃蟹少不了以甜醋調味。

3、沙蟲

記得每年年底回家時總會邀約幾個親朋好友去隔壁鎮(zhèn)車板鎮(zhèn)區(qū)品嘗那里的沙蟲粥，經濟實惠。沙蟲爽而不韌，口感一流，與海蜇的味道相似但更多了些變化。沙蟲菜譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲瓜菜煲、沙蟲瓜菜混炒等，不論沙蟲單獨煲、煮、蒸，或配瓜菜、蔥、蒜炒，吃起來肉質脆嫩、味道鮮甜、酥香可口。

4、湛江生蠔

在廣東省內很多地方，主要是做宵夜的檔口，湛江炭燒生蠔市必有的招牌菜，是人人愛點，愛吃的菜肴。生蠔在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜。

5、湛江白切雞

白切雞是粵菜雞肴中的一種，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，在湛江本地的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)村最流行最普遍的做法，而湛江白切雞更是廣東白切雞中的佼佼者，湛江白切雞更是馳名粵港澳。湛江人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。因此本地的白切雞特別肉嫩骨香，十分可口。

6、湛江木葉夾

木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。一般白色為甜，黃色為咸。最具特色的湛江地方特色小吃。

7、湛江牛雜煲

湛江牛雜很“老”，為了保持傳統(tǒng)牛雜的原汁原味，湛江的牛雜采取的是很原始的制作方法。牛雜好不好味，關鍵看煲的配料，經過多方的了解，好不容易打探到牛雜煲的制作配料：以“十三香”為主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。而享受美味牛雜最關鍵還有那濃香的醬汁，里面除了面醬之外，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料是必不可少的。

8、湛江紅江橙

小時候家里就種植了紅江橙，紅江橙的多汁多肉，酸酸甜甜的口味給我留下了最深刻的回憶。

紅江橙果大形好、皮薄光滑、果肉橙紅、肉質柔嫩、多汁化渣、甜酸適中、風味獨特，在國內被譽為"人間仙桃"，在國外則被冠為"中國橙王"，是我國柑橙的名優(yōu)新品種。