當前位置：首頁>美食> 清蒸翹嘴白家常做法清蒸偏口的做法
發布時間：2025-10-22閱讀( 18)
1. 把偏口魚去鱗、去腮、去內臟，反復沖洗干凈。
2. 加適量鹽、醋、料酒、蔥姜蒜腌漬30分鐘。然后再次沖洗干凈。
3. 鍋燒開水，放入沖洗干凈的偏口魚。
4. 旺火蒸制10—15分鐘。
5. 關火后，等2—3分鐘揭開鍋蓋。
6. 潷出蒸制時溢出的水分不要。把魚裝盤。
7. 熬汁：鍋燒開水、加蠔油、鹽、白糖、味精調味。
8. 把熬好的汁，澆在魚上。
9. 點綴后即可上桌。
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