導讀這道手撕牛肉干真的饞到我了，我居然一邊烤一邊吃，熱氣騰騰的時候真的巨香巨好吃~邊看劇邊吃，實在是太妙了。就是做得太少了，喜歡吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~....

這道手撕牛肉干真的饞到我了，我居然一邊烤一邊吃，熱氣騰騰的時候真的巨香巨好吃~邊看劇邊吃，實在是太妙了。就是做得太少了，喜歡吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~

By 芥小小的美食廚房

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 15ml
• 姜蔥 適量
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 2片
• 花椒 1小抓
• 孜然粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 白糖 適量

做法步驟

1、牛肉順著紋路切成食指大小的條，放冷水浸泡半個到一個小時去除血水。

2、牛肉冷水下鍋，加料酒15ml，姜蔥適量，八角2個，桂皮1小塊，香葉2片，花椒1小抓，大火煮出浮沫。

3、煮好的牛肉撈出清洗干凈。

4、碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺，淋上熱油激發香味。

5、碗中繼續加入生抽1勺，蠔油一勺，老抽一勺，適量鹽和白糖，攪拌均勻。

6、將調好的料汁倒入煮好的牛肉中，抓拌均勻。

7、烤盤鋪錫紙，均勻碼上牛肉，上下火180度烤30-40分鐘。

8、真的巨香巨好吃~

小貼士

1、牛肉順著紋路切，做出來的肉不會散。 2、喜歡牛肉干軟一些的，可以減少烤制時間，喜歡有嚼勁一些的，可以適當增加烤制時間。 3、如果牛肉切得不太厚，烤制溫度可以調整至160度左右。

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