導讀人的口味越來越刁了，冬天什么都想吃，夏天一來就沒了胃口，大概就是天氣惹的禍。天冷、天熱就這么一轉換，胃口也就變了。天熱有天熱的食物，所以隨著季節的變化，涼拌....

人的口味越來越刁了，冬天什么都想吃，夏天一來就沒了胃口，大概就是天氣惹的禍。天冷、天熱就這么一轉換，胃口也就變了。天熱有天熱的食物，所以隨著季節的變化，涼拌菜逐漸在餐桌上多了起來。在我們本地將各種食材用大蒜泥一拌，端上桌就可食用。今天說的蒸茄子的家常做法，就是用蒜泥拌的，酸辣利口。沒有吃過用蒜泥涼拌的可以嘗試一下，對于不吃蒜的不勉強啊！只要想這樣吃，就跟著我的步驟一步步來，一學就會，絕沒有什么花招，我的任務就是教大家做菜。

是它、是它、就是它，茄子、茄子、紫皮茄子

茄子洗凈剝皮，切成片，然后切成規則大小的條

茄子把誰吃過的舉手，生吃茄子蛋蛋的請舉手，經過人家的菜地偷吃茄子的舉手

水燒開上籠蒸十分鐘

蒸熟取出，控出多余的水分

醬茄子扣在盤子內晾涼，大蒜加鹽在蒜臼里搗成泥，加醋稀釋，加香油，醋根據自己的喜好添加

將兌好的蒜汁澆在茄子上面即可食用

茄子軟爛，酸辣利口，夏季涼菜必備之一。大家看看我做的怎么樣？你還有什么蒸茄子的方法記得告訴我哦！

我是小惠的生活，喜愛美食制作，每天都會發布關于美食的文章，歡迎熱愛生活、喜愛美食的朋友進來與我交流，大家一同進步。希望大家多提寶貴意見，您的每一次轉發、評論都是對我最好的鼓勵！感謝大家的關注！