導(dǎo)讀老黃瓜黃瓜口感清脆，汁水豐富，是非常受歡迎的大眾菜。現(xiàn)在白露已過，天氣轉(zhuǎn)涼，黃瓜的價(jià)格也漲了不少。不知道大家有沒有感到奇怪，明明是綠色的瓜果為什么叫黃瓜呢？....

老黃瓜

黃瓜口感清脆，汁水豐富，是非常受歡迎的大眾菜。現(xiàn)在白露已過，天氣轉(zhuǎn)涼，黃瓜的價(jià)格也漲了不少。不知道大家有沒有感到奇怪，明明是綠色的瓜果為什么叫黃瓜呢？據(jù)說，黃瓜是張騫出使西域帶回來的，那時(shí)候人們一直等到黃瓜老了、顏色變黃才食用，因出自西域被稱為“胡瓜”。到了五代十國時(shí)期，后趙王朝的建立者羯族人石勒忌諱“胡”字，在一次宴會(huì)上指著一盤胡瓜故意刁難手下大臣，問：“卿知此物何名？”他手下大臣機(jī)智的回答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽后，滿意地笑了。自此，“胡瓜”就被稱作“黃瓜”，流傳至今。

水果黃瓜

現(xiàn)在，我們都知道黃瓜要在綠色時(shí)食用更加美味，很少有人再吃老黃瓜了。黃瓜也隨著時(shí)代的進(jìn)步和技術(shù)的發(fā)展，培育出來很多新的品種。比如水果黃瓜，表面無刺，口感脆嫩，還帶有一絲的清甜的味道。

黃瓜可以生吃，也可以做菜，而且做法簡(jiǎn)單，比較省時(shí)，非常適合上班族。不知道大家是不是和我一樣，作為上班工薪族每天下班回家，非常疲憊懶得做飯，這時(shí)候就需要一些快手菜來解決晚飯問題。黃瓜炒雞蛋方法簡(jiǎn)單，好吃省時(shí)，非常適合上班族的快手菜。下面，來看看做法吧：

【黃瓜炒雞蛋】~~~特點(diǎn)：黃瓜爽脆，雞蛋香軟，好吃省時(shí)

【食材】黃瓜、雞蛋、木耳

【調(diào)料】食用油、鹽、雞精、香油、蔥花

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備食材：黃瓜1根、雞蛋3個(gè)、木耳5朵。

2、黃瓜洗凈，從中間剖開成兩半，然后切片。

3、木耳用涼水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。

4、雞蛋磕入碗中，用筷子上下打散成蛋液。

5、鍋燒熱后倒入食用油，倒入蛋液炒至凝固，攪成小塊盛出。

6、鍋中再倒入食用油，下蔥花爆香。

7、倒入黃瓜片和木耳，大火翻炒均勻。

8、翻炒約1-2分鐘左右，炒至黃瓜透明微微變軟，放入雞蛋快速翻炒均勻。

9、加入適量的鹽和雞精調(diào)味，淋入少許香油即可出鍋。

10、黃瓜炒雞蛋盛盤上桌。

【小隊(duì)會(huì)計(jì)有話說】===黃瓜炒雞蛋的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)===

1、干木耳最好用涼水泡發(fā)，這樣泡出來的木耳和銀耳比較肥大、松軟，口感爽嫩。

2、打蛋液時(shí)，用筷子上下攪拌，這樣可以讓蛋白和蛋黃快速融合。

3、炒蛋液時(shí)，待蛋液開始凝固時(shí)用筷子不住的攪拌，可以讓蛋液成碎塊，方便下一步操作。

4、黃瓜和木耳都比較易熟，炒的時(shí)候要注意火候和時(shí)間，大火快炒，不要炒老，口感不爽脆。

5、加入雞蛋碎后，要快速翻炒、調(diào)味，這樣炒出來黃瓜和雞蛋，既爽脆軟嫩又容易入味。

【把我的家常做給您看，喜歡請(qǐng)關(guān)注愛做飯的小隊(duì)會(huì)計(jì)，一起嘮嘮普通人家每日三餐的那點(diǎn)事】

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