導讀炒河粉作為傳統的廣州風味小吃，大家是再熟悉不過了，記得小時候能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種“享受”。而現在就可以讓你解解饞，這款鍋氣十足的炒....

炒河粉作為傳統的廣州風味小吃，大家是再熟悉不過了，記得小時候能夠吃上一碟醬香油亮的炒河粉，也可算得上是一種“享受”。而現在就可以讓你解解饞，這款鍋氣十足的炒河粉，味道真得一流

1. 牛肉切薄片；（沒有可以豬肉代替）

2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分鐘；

3. 綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用；

4. 蔥切小段；

5. 河粉切條；

6. 先用75克將牛肉肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；

7. 以余油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、蠔油，鹽、胡椒粉、清水燒開；

8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。

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