導讀小魚干一定是很多人喜愛的下酒菜，今天路過超市的時候就看到有人在賣小魚干，不由得想起了小時候爸爸每次喝酒都要在桌子上備上一盤小魚干，于是小編今天也買了一些打算....

小魚干一定是很多人喜愛的下酒菜，今天路過超市的時候就看到有人在賣小魚干，不由得想起了小時候爸爸每次喝酒都要在桌子上備上一盤小魚干，于是小編今天也買了一些打算回去簡單烹飪一下，那么干魚怎么做好吃又簡單？今天小編就簡單傳授一下吧。

一、香辣小魚干

1.首先我們準備辣椒，然后切成圈，大蔥切成三段即可，然后把蒜拍碎，姜切成絲，把買來的小魚干用溫水浸泡半個小時左右，這時候撈出來把水分排出，起鍋燒油。

2.鍋里多放些油小火把小魚干煸炒微黃，這時候就可以停火把魚干取出了。

3.在鍋里放上少許的食用油，等油燒熱之后在里面加入花椒大料煸一下，然后依次放入辣椒，大蒜，姜絲，炒香之后放入辣椒圈，最后再加上魚干翻炒三五分鐘，之后在里面加入鹽，料酒，生抽，蠔油等提鮮，最后在加上點蔥花香菜就可以出鍋了

二、墨魚干燒肉

1.把買來的墨魚干洗干凈之后切成條。

2.準備好八角，大料，冰糖等。

3.把排骨放在高壓鍋加上燉肉包燉上30分鐘。

4.起鍋燒油，把煮好的排骨入鍋里加上調料翻炒三分鐘，然后加上干辣椒，之后放入墨魚干翻炒。

5.在里面添加少許老抽醬油翻炒至顏色均勻。

6.在里面放入生姜、桂皮、香葉、八角、白胡椒粉、生抽炒出香味之后放入半瓶啤酒，開鍋之后轉成小火。

7.在燉爛之后轉成大火收汁，最后等水分快沒之后即可關火出鍋。

?干魚怎么做好吃又簡單大家都知道了吧，雖然說小魚干有很高的營養價值，可是還是注意要適量，吃太多的話對身體也會造成一定的負擔，如果吃太多小魚干會造成口干舌燥，而且如果小魚干處理不干凈的話可能會有有害物質的殘留，這時候吃下去可能會造成食物中毒等，干魚怎么做好吃又簡單，現在知道了吧。