導讀煲仔在粵語里是砂鍋的意思，因為砂鍋比較小，所以稱之為“仔”，所以煲仔飯其實也可以說是砂鍋飯。砂鍋的內(nèi)壁厚、保溫能力強，能夠鎖住食材的滋味，保持原汁原味，煮出....

煲仔在粵語里是砂鍋的意思，因為砂鍋比較小，所以稱之為“仔”，所以煲仔飯其實也可以說是砂鍋飯。砂鍋的內(nèi)壁厚、保溫能力強，能夠鎖住食材的滋味，保持原汁原味，煮出來的米飯干爽且粒粒分明。 小小的砂鍋，帶著呲啦呲啦的聲響端上桌，在熱乎水汽中攪拌開。噴香油潤的肉、粒粒飽滿的米，再加上清爽解膩的蔬菜，帶點鍋巴的焦香口感，香而不膩，好吃到鍋底都能刮干凈！一個人在家吃飯想要營養(yǎng)美味，又怕麻煩的話，這款煲仔飯是不二之選，買好食材動手吧！

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大米 200克
• 香腸 100克
• 雞蛋 1個
• 小青菜 2顆
• 清水 適量
• 胡姬花古法小榨花生油 適量

做法步驟

1、大米倒入碗里浸泡2小時。

2、青菜洗好，香腸切片。

3、把泡好的米倒入砂鍋，加水，水比米高半節(jié)指頭。

4、加幾滴胡姬花古法小榨花生油增香

5、中火煮飯，米飯水干后，有瀝瀝的聲音時把香腸片擺入。

6、再打入1個雞蛋。

7、沿鍋邊淋一圈胡姬花古法小榨花生油，這步可以出脆鍋巴。蓋上蓋子，小火加熱5分鐘。（胡姬花古法小榨花生油，精選20%上品花生原料，始終堅持小榨機壓榨，不求快，慢工出細活，只為追求至美風味。小規(guī)格產(chǎn)品，更適合精致一人食，過不將就的生活。）

8、放上焯水后的青菜，鮮香味美的煲仔飯可以享用了。

9、清爽解膩的蔬菜，帶點鍋巴的焦香口感，香而不膩，好吃到鍋底都能刮干凈！

大米的營養(yǎng)功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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