導(dǎo)讀#家庭美食大賞#大家好，歡迎大家來(lái)到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@....

#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來(lái)到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)季的菜，新鮮的肉類(lèi)，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛(ài)吃的美食。

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茄子燒土豆

?食材：茄子2個(gè)土豆2只青椒1只蒜泥少許姜少許小蔥少許生抽鹽糖香油醋

做法

1、土豆、紫茄子切滾刀塊，蔥切斷，姜切條、青椒切塊。

2、將土豆在開(kāi)水中煮幾分鐘，控干水。起油鍋，油熱后依次放入土豆、茄子炸熟，撈出備用。

3、拿小碗調(diào)制佐料備用，兩勺生抽、少許鹽，一勺醋，一勺糖、香油少許。鍋中留少許色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入調(diào)好的佐料燒片刻。

4、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均勻，最后放蒜泥和蔥花，裝盤(pán)。

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蠔油手撕包菜

?1.首先將包菜洗凈，去除老葉，用手撕成小塊備用。

2.蔥，蒜瓣，干辣椒切碎備用，

3.鍋里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

4.然后倒入包菜下鍋翻炒。

5.包菜葉子開(kāi)始變軟后，加入適量鹽、生抽，蠔油繼續(xù)翻炒。

6.炒至斷生后，加入蔥花翻炒片刻即可。

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韭菜杏鮑菇

?制作方法：1.杏鮑菇洗凈切成條，下鍋炸至表皮微黃撈出控油，韭菜切段備用

2.鍋留底油放入蔥姜蒜、紅辣椒絲炒出香味，放入韭菜和杏鮑菇，加鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒兩分鐘

3.鍋中淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)

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炒三樣

炒三樣的搭配，有很多種，今天給大家介紹用，春筍，胡蘿卜，青椒絲搭配一起，營(yíng)養(yǎng)均衡，熱量不高，味道香甜好吃。隔三差五來(lái)一次，百吃不厭的留戀。

材料；胡蘿卜一根，春筍2個(gè)，青椒一個(gè)。蔥姜蒜，鹽

做法；1胡蘿卜清洗去皮，切成細(xì)條，備用，青椒切條，

2春筍去皮，清洗，切成條，蔥姜蒜切好。

?3鍋里燒水，把春筍胡蘿卜焯水一下，撈起瀝干水分備用。

4鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進(jìn)春筍胡蘿卜絲，翻炒，放進(jìn)青椒

5翻炒均勻后，加入鹽，雞精，生抽即可。

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胡蘿卜木耳炒肉

做法：

1.準(zhǔn)備胡蘿卜，豬肉和木耳

2.全部食材洗干凈，胡蘿卜斜切片，木耳切小片，豬肉切片

3.熱油鍋，下入豬肉，大火翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻出鍋備用

4.再次熱油鍋，下入胡蘿卜，加少許水，大火翻炒兩分鐘

5.加入木耳，一起大火翻炒三分鐘，加鹽

6.倒入炒熟的肉片，翻炒均勻出鍋

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秋葵炒雞蛋

材料：黃秋葵5根、雞蛋2個(gè)、紅辣椒一個(gè)、蔥花適量、鹽適量、植物油適量；

做法

1.秋葵和紅辣椒洗凈切圈 ，滾水中飛水1分鐘撈出備用 ！

2.雞蛋打散 ，加少許鹽 ，下鍋炒至蛋液凝結(jié)盛出備用 ！

3.鍋內(nèi)放入適量的食油 ，開(kāi)中火 ，鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下，加入適量的鹽炒30秒左右 ， 加入雞蛋繼續(xù)炒 ，然后加入適量的蔥花炒均勻即可。

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杏鮑菇炒肉

食材：

杏鮑菇、青紅椒、豬肉、鹽、生抽、耗油、雞粉

制作步驟：

1、杏鮑菇切成片，裝入盆中用開(kāi)水燙一下；青紅椒斜切成圈；豬肉切片

2、起鍋燒油，油熱之后加入豬肉片慢炒至變色

3、加入適量的蔥姜蒜，調(diào)入適量的料酒、鹽、生抽、耗油翻炒出香味

4、加入準(zhǔn)備好的杏鮑菇翻炒，炒至變軟入味后嘗一嘗進(jìn)行調(diào)味

5、加入切好的青紅椒、雞粉炒均勻即可

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金鉤涼瓜拌海蜇

原料：苦瓜絲400克，海蜇皮200克，水發(fā)蝦米100克，紅辣椒絲、熟芝麻各少許。 調(diào)料：浙醋2大匙，濕芥末、精鹽、味精、香油、色拉油各適量。

做法：

①將海蜇皮放入清水中浸發(fā)至軟，洗凈、切條，再放入沸水中焯至斷生；苦瓜絲加入精鹽腌制片刻備用。

②鍋中加油燒熱，先下入蝦米爆香，再放入苦瓜絲翻炒片刻，盛入大碗中，然后放入海蜇條、紅辣椒絲，加入浙醋、濕芥末、精鹽、味精、香油調(diào)拌均勻，裝入盤(pán)中，撒上熟芝麻，即可上桌食用。

技術(shù)關(guān)鍵 蝦米和苦瓜放鍋內(nèi)爆炒出香味，出鍋后再加燙好的海蜇和調(diào)料拌勻。

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白菜燉凍豆腐

準(zhǔn)備材料：北豆腐1000克，白菜300克，瘦肉200克，生姜1塊，蒜粒3個(gè)，香蔥2根

1：豆腐買(mǎi)回來(lái)之后，不要直接煮，先給它扎起來(lái)放冰箱冷凍室里面冷凍一個(gè)晚上，隔天再來(lái)煮，第二天取出來(lái)之后，凍豆腐已經(jīng)凍得棒棒硬了，顏色也由白色變成了褐色。在化凍的過(guò)程中，豆腐的顏色又慢慢變成了白色，里面的蜂窩組織越來(lái)明顯，化好凍的豆腐聞起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)豆腥味。

2：趁著給凍豆腐化凍的時(shí)間，把白菜洗凈切成長(zhǎng)條，瘦肉切薄片裝入碗里面，放蠔油和生抽抓拌均勻腌制15分鐘，然后把豆腐先切成一厘米厚的薄片，再一分二切成小方塊。這個(gè)方塊的大小可以隨自己喜好而定。炒鍋洗凈燒燙，倒少許食用油，油熱之后再把腌制好的瘦肉倒入鍋中翻炒，炒至瘦肉變色倒入蔥姜蒜末炒出香味，接下來(lái)再把凍豆腐倒入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，蓋上蓋子燉15分鐘。

3：時(shí)間到了之后把白菜桿放入鍋中繼續(xù)燉煮5分鐘。接下來(lái)就是調(diào)味了，放鹽，生抽，胡椒粉和蠔油，然后再把白菜葉子放入鍋中燙至斷生，最后撒上蔥花就可以盛出來(lái)了。這樣做出來(lái)的燉豆腐低脂低卡飽腹又好吃。

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芹菜炒腰果

芹菜對(duì)女生來(lái)說(shuō)是很好的減肥食物，尤其是那些便秘，腸蠕動(dòng)慢引起的肥胖最適合吃的就是這道菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能減肥，做法也是這么簡(jiǎn)單！做法：

第一步：油鍋燒熱以后，把腰果放進(jìn)鍋里，小火慢慢的炒至上色快速的撈出來(lái)。余溫會(huì)讓它變得更加酥脆。

第二步：鍋底留有炒腰果的油，接著把芹菜放進(jìn)去翻炒，加入適量食鹽和一丁點(diǎn)兒生抽提味。焯水以后把腰果倒進(jìn)去，翻炒均勻出鍋即可。

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我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說(shuō)說(shuō)你吃過(guò)哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見(jiàn)不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛(ài)美食的人一起分享。