導(dǎo)讀想必大家都是肉食動(dòng)物了吧，那一種肉估計(jì)和很多人都沒吃過。一部分人是嫌棄它比較丑，一部分是嫌棄它比較貴，但你吃過一次之后，就會(huì)上癮了。來看看吧！被“誤解”最多....

想必大家都是肉食動(dòng)物了吧，那一種肉估計(jì)和很多人都沒吃過。一部分人是嫌棄它比較丑，一部分是嫌棄它比較貴，但你吃過一次之后，就會(huì)上癮了。來看看吧！

被“誤解”最多的肉，全身是寶，比牛肉營養(yǎng)，20元1斤搶著買！“它”就是牛蛙了，牛蛙的肉的營養(yǎng)不輸其它肉，營養(yǎng)師大喬說，牛蛙是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品。牛蛙雖然長得比較丑，但是價(jià)格確實(shí)比較貴一點(diǎn)的，很多人還是會(huì)買的。所以還沒吃過牛蛙肉的朋友，何必試一試呢？

今天小編給大家準(zhǔn)備了一款干鍋牛蛙，喜歡的朋友就在下面點(diǎn)個(gè)贊吧！

香辣跳跳蛙（牛蛙）：用料 牛蛙 2只 青辣椒 4個(gè) 朝天椒 6個(gè) 姜 3片 蒜 6瓣 生抽 1勺 鹽 適量 料酒 1勺

豆瓣醬 半勺 干辣椒 4個(gè) 蒜苔 3根 淀粉 1勺

牛蛙切小塊，放入淀粉、料酒、生抽、鹽，拌勻，腌制20～30分鐘。（腌制后的水倒掉）姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎鍋里放油（比平時(shí)炒菜多放三分之一油！），下腌制后的牛蛙（不要把腌制的水倒進(jìn)去），大火炒至肉微黃，盛入碗中鍋中留些許炒牛蛙的油，配料（青紅辣椒、干辣椒、姜、蒜）、半勺豆瓣醬入鍋中火翻炒把牛蛙和蒜苔倒入步驟4的鍋中，大火翻炒半分鐘。（蒜苔一定要在這個(gè)步驟放入，不然容易炒老）最后裝盤～（可以根據(jù)個(gè)人口味加蔥或香菜）鮮！香！辣！美味！

香辣跳跳蛙

5.香哦

烹飪小貼士：1、去皮后食用，牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因?yàn)榕Ｍ芷в械募纳x比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。

2、一定要選購活的牛蛙。因?yàn)榕Ｍ芤坏┧劳觯潴w內(nèi)帶有的病菌會(huì)大量繁殖。

3、牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，是一種高蛋白質(zhì)、低脂食品，適合消化功能差或胃酸過多的人食用，對(duì)體質(zhì)弱或大病初愈的人還有滋補(bǔ)功效。

4、建議大家可以適當(dāng)?shù)某孕┡Ｍ軄磉M(jìn)補(bǔ)。對(duì)人體的好處可是很多的，牛蛙具有滋補(bǔ)解毒的功效，特別適合消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人用來滋補(bǔ)身體。大家喜歡這道菜嗎？

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