導(dǎo)讀冬天來(lái)了，紅薯粉條，韭菜還不貴，抓緊買來(lái)吃，根據(jù)自己的口味，做成各種各樣的美食，和家人朋友一起分享，語(yǔ)墨今天買了三斤紅薯粉條和一把韭菜，以前常做韭菜紅薯粉條....

冬天來(lái)了，紅薯粉條，韭菜還不貴，抓緊買來(lái)吃，根據(jù)自己的口味，做成各種各樣的美食，和家人朋友一起分享，語(yǔ)墨今天買了三斤紅薯粉條和一把韭菜，以前常做韭菜紅薯粉條餡餅或者鍋里加肉子起燉熟來(lái)吃，味道非常不錯(cuò)，百吃不厭，我家娃最近愛吃包子了，干脆直接把這兩種食材處理干凈做成餡料包成包子，味道一定也特別好吃。

這個(gè)粉條是北方的特色美食，用紅薯加工成的粉條，特點(diǎn)爽滑可口又筋道，不需要煮太久就特別好吃，更是人們飲食中最受歡迎的美味，北方人常菜白菜五花肉燉粉條，如今已成為各大菜館的招牌菜，還有酸辣粉條煮上一碗真是特別好吃又暖身，今天我家娃要吃韭菜粉條餡料的包子，馬上買點(diǎn)回家準(zhǔn)備包成包子，蒸出來(lái)的味道非常鮮香適口也不上火。

韭菜自帶獨(dú)特的香味，讓人一看到它就想買回家，無(wú)論是清炒還是韭菜炒雞蛋，炒蝦米都是很多人喜歡的菜，可是作為北方人最愛把它做餡餅，包成包子味道真的很不錯(cuò)。

韭菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，增強(qiáng)食欲更有利于消化，同時(shí)健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，疏調(diào)肝腎功能，還可以防便秘，好處可真多呀！

具體做法

紅薯粉條開水煮軟撈出沖洗一遍切的時(shí)候不容易粘連，韭菜摘洗干凈切成小碎塊一起裝入盆中，加入提前調(diào)好的五花肉餡料，再加少許生抽，鹽，五香粉攪拌均勻成餡料。

發(fā)好的面揉搓排氣后揉成長(zhǎng)條切成大小均勻的小劑子。

按扁成圓形餅胚搟成中間厚邊緣薄的圓形薄片，這樣包成包子皮不會(huì)破

然后把紅薯粉條韭菜餡料填入餅胚里，捏住邊緣一角按一個(gè)方向包起來(lái)。

包成有皺褶的小包子形狀。

把一個(gè)個(gè)餅胚都包成包子后，用保鮮膜或者用紗布蓋上二次醒發(fā)至摸起來(lái)輕飄，說(shuō)明已經(jīng)醒好了。

冷水入鍋蒸15分鐘再燜2分鐘左右，可以讓包子不回縮，個(gè)個(gè)白白胖胖，看著都好吃。

圖中是蒸好的包子，準(zhǔn)備出鍋，可以看出來(lái)包子底部沒(méi)有墊紗布或者蒸包子紙，因?yàn)榧依餂](méi)有及時(shí)備好，如果像語(yǔ)墨家里沒(méi)有蒸包子紗布的，蒸包子之前一定要刷上炒菜油，蒸出來(lái)的包子就不會(huì)粘鍋了。

天冷了，蒸好的包子趁熱吃，鮮香無(wú)比，我家每人都可以吃三個(gè)，就這一大鍋包子就是一頓美味的晚餐，不用另外再做家常小菜了，出鍋就可以吃，滿口香味濃郁，太好吃了。

語(yǔ)墨溫馨話

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