導讀大家好，歡迎來到美食在家里，從前我們就聽說過，民以食為天，再到現在舌尖上的中國，家喻戶曉，美食不僅僅是味蕾的享受，有的時候多的是想念味道給我們帶來的記憶，而....

大家好，歡迎來到美食在家里，從前我們就聽說過，民以食為天，再到現在舌尖上的中國，家喻戶曉，美食不僅僅是味蕾的享受，有的時候多的是想念味道給我們帶來的記憶，而美食本身，也攜帶最質樸最強大的治愈效果。作為一名美食博主，每天與大家分享家常營養的美食也成了我每天最大的樂趣，如果您也喜歡看美食分享美食，歡迎關注我，我們一起討論一起分享，為家人和朋友做出更多好吃又健康的美食

今天給大家分享一道南北通吃的包菜炒粉條，春天遇到此菜千萬別手軟，現在的包菜5毛錢一斤，也是人人吃得起的價格，再配上一點粉條，這道菜就特別開胃下飯，尤其適合天氣熱、胃口不好的人吃，但是有些人炒出來的粉條會粘鍋，不僅味道差了，賣相也不好，今天我就來教你們炒包菜粉條不粘鍋的技巧，下面就來看我的做法吧。

【包菜炒粉條】

【制作食材】包菜，紅薯粉條，大蒜，干辣椒，蔥花，食用油，豬油，鹽，生抽，老抽

【制作步驟】

1、先把包菜對半切開，去掉中間的梗，我覺得太硬了，不好吃，然后切成絲，切完放到水里浸泡5分鐘，去掉包菜的灰塵，洗干凈。

2、大蒜切片，干辣椒洗干凈切段，蔥花切小粒，都放好備用。

3、鍋里倒水燒開，把粉條放進來，粉條變軟就馬上撈進涼水里，因為粉條等會還要炒，如果煮過了容易炒爛。

4、粉條變涼就把碗里的水倒掉，瀝一下水分，倒點食用油在粉條上，攪拌均勻，再加點老抽拌勻，這樣粉條就不會粘鍋啦。

5、現在要開始炒包菜了，炒葉子菜我喜歡用豬油，炒出來比較香，豬油融化后加入蒜片、干辣椒段，翻炒幾下放入包菜，包菜炒軟倒入粉條，再炒半分鐘后，放生抽、鹽調味，翻炒均勻。

6、出鍋前再淋點食用油，讓色澤更透亮，出鍋后撒上蔥花，美味下飯的包菜炒粉條就完成了。

【小貼士】

1、粉條不粘鍋的重點就是拌食用油和老抽，如果家里用的是不粘鍋就更好，老抽不要太多，不然粉條會黑。

2、大蒜、干辣椒、蔥花和其它佐料的量都沒有固定，看個人口味，按自己平時炒菜的量就可以了。

學會的親趕緊試一下，看是不是比你之前炒的要好吃，還有什么不懂的可以在評論區問我，美食的在家里會一直給大家分享更多美味和做菜的技巧，喜歡的朋友記得給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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