導讀蒸蛋，相信大家都吃過，那三種不同味道的蒸蛋不知道有沒有人吃過呢？今天要給大家介紹的就是由火腿、香菇和雞蛋組成的三色蒸蛋。相比于煮和炒雞蛋，蒸雞蛋更有利于人體....

蒸蛋，相信大家都吃過，那三種不同味道的蒸蛋不知道有沒有人吃過呢？今天要給大家介紹的就是由火腿、香菇和雞蛋組成的三色蒸蛋。

相比于煮和炒雞蛋，蒸雞蛋更有利于人體的吸收和消化，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷等，而且中的維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富 ，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

下面就為大家介紹這道三色蒸蛋的具體制作方法。

【三色蒸蛋】

1.首先，我們準備一下食材，準備火腿腸兩根，用刀切成長條，再切成顆粒，放入盆中備用。

2.準備香菇幾朵，去掉根部，放入盆中，倒入適量清水，把香菇清洗一遍，擠干水分，再香菇切成薄片，切成香菇粒，和切好的火腿腸放在一起，打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

3.盆里加入食鹽2克、雞精1克，用筷子拌勻，化開調料，再添入適量清水攪拌幾下，使香菇吸收一點水分，加入干淀粉10克，拌勻以后備用。

4.準備一個盤子，墊上保鮮膜，再刷上一層植物油，然后把拌好的食材倒入盤中。

注意：大家不能選用PVC保鮮膜。要選擇PVDC的耐高溫的無毒保鮮膜。常壓下的蒸鍋溫度在120度以下，PVDC的耐熱度在140度以上，是可以加熱使用的保鮮膜。

5.下面，我們把食材上鍋蒸熟，準備一個蒸鍋，放上篦子，再把裝滿食材的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中火把水燒開，水開以后，計時7分鐘。

6.7分鐘以后，已經蒸熟，我們把三色蒸蛋取出，另外準備一個盤子扣在上面，去掉保鮮膜，放在案板上，用刀切成大小均等的三角塊，然后再放入盤中即可食用，最后再放上少許蔥花點綴。

好了，這道營養美味的三色蒸蛋就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

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文案編輯：溫小暖