導讀雜記之豌豆炒米飯讀小學的時候，常聽的幾個詞語：“憶苦思甜”“我們的生活如芝麻開花一樣，節節高”孩子們都感覺不出過去生活是如何的苦，倒是眼前天天吃不飽肚子不過....

雜記之豌豆炒米飯 讀小學的時候，常聽的幾個詞語：“憶苦思甜”“我們的生活如芝麻開花一樣，節節高”孩子們都感覺不出過去生活是如何的苦，倒是眼前天天吃不飽肚子不過這幾天過了“青黃不接”最艱難的時候，田地里的野草長起來，起碼鍋里不斷野菜：灰漂、鵝腸子、水芹菜、刺耳葉、根兒秧，還有生產隊里大片的苕子田里茂盛的開著紫花的苕子野菜之余，豌豆、胡豆也慢慢成為孩子們眼中的美食豌豆可以生吃，也可以煮熟吃生吃從結豆莢不久，一直吃到豌豆豆粒堅硬；煮熟吃是孩子們自己發明的技術，叫做“做飯飯兒”幾個孩子按照約定好的分配從家里偷一些東西：鹽、油鍋是不用的，隨便找個不漏水的東西就可以灶要么在田坎挖個坑，要么在河邊壘幾塊石頭就可以豌豆自然也是從別的生產隊里的地里偷摘的基本上村子里的孩子都是互相偷其他生產隊里的豌豆胡豆成年人也是睜一只眼閉一只眼，反正在偷豌豆胡豆的孩子中就有自己家的娃，那個時間偷生產隊里未成熟的莊稼，不叫偷，偷人家屋里的針線錢財才叫偷所以沒有見誰叫誰家娃是賊娃子被叫做賊娃子的一定是偷了別人家的值錢東西，接下來我們就來聊聊關于豌豆米燒肉的家常做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豌豆米燒肉的家常做法

雜記之豌豆炒米飯

讀小學的時候，常聽的幾個詞語：“憶苦思甜”“我們的生活如芝麻開花一樣，節節高。”孩子們都感覺不出過去生活是如何的苦，倒是眼前天天吃不飽肚子。不過這幾天過了“青黃不接”最艱難的時候，田地里的野草長起來，起碼鍋里不斷野菜：灰漂、鵝腸子、水芹菜、刺耳葉、根兒秧，還有生產隊里大片的苕子田里茂盛的開著紫花的苕子。野菜之余，豌豆、胡豆也慢慢成為孩子們眼中的美食。豌豆可以生吃，也可以煮熟吃。生吃從結豆莢不久，一直吃到豌豆豆粒堅硬；煮熟吃是孩子們自己發明的技術，叫做“做飯飯兒。”幾個孩子按照約定好的分配從家里偷一些東西：鹽、油。鍋是不用的，隨便找個不漏水的東西就可以。灶要么在田坎挖個坑，要么在河邊壘幾塊石頭就可以。豌豆自然也是從別的生產隊里的地里偷摘的。基本上村子里的孩子都是互相偷其他生產隊里的豌豆胡豆。成年人也是睜一只眼閉一只眼，反正在偷豌豆胡豆的孩子中就有自己家的娃，那個時間偷生產隊里未成熟的莊稼，不叫偷，偷人家屋里的針線錢財才叫偷。所以沒有見誰叫誰家娃是賊娃子。被叫做賊娃子的一定是偷了別人家的值錢東西。

這幾天生產隊為了讓社員吃飽肚子干農活，也會提前把隊里種的豌豆胡豆拔了，豆角分給社員吃，豆秧子喂牛。社員吃了嫩豌豆胡豆，有力氣干活，牛吃了嫩豌豆胡豆秧子，也能增膘長力氣，在不久后就要犁田耙地。農家分到豌豆胡豆最為高級的吃法就是做豌豆蒸飯，或者豌豆炒米飯。豌豆蒸飯是將米煮到半熟，撈出，控干米湯，備用，再把青豌豆用豬油或者肥肉炒一下，稍微添一點水，聚攏，再把半熟的米飯扣在豌豆上，蓋上鍋蓋，小火燜熟。燜熟后，再把豆子和米飯用鍋鏟拌勻，吃豌豆米飯，喝蒸米飯湯，那叫做一個字“香”。炒豌豆米飯是用剩米飯和豌豆一起炒。但少了新鮮米飯的鮮甜，多了些膩味。這么好吃的豌豆米飯是不是家家戶戶都可以吃的？那自然不是，也只有會過日子的母親才能夠粗細搭配，半野菜半糧食的安排全家的吃飯。多數家庭是吃不到這樣美食的，所以那個時間吃這類飯多半是晚飯，家里人偷偷摸摸地吃一頓，以免招人嫉妒。

我父親是個木匠，常年在外面干活，手頭活泛，我家基本不缺糧。母親也是會過日子的人。青黃不接的時候，天天督促我們拔草，一是喂豬，一是自己選好的泡酸菜，炒著吃，搭配主食給我們吃。隔三差五給我們做一頓好吃的，總是教育我們說：“你看，好好干活就有吃的。學個手藝也會有吃的。去看看那些要飯的娃，多可憐呀。你看他們回家拔草喂豬不？跳跳地玩，不要飯誰要飯！”吃飯和干活教育結合在一起，干活就有力氣，做事情也愿意，不偷懶。

幾十年過去了，豌豆米飯的味道依舊。今天在街道看見一對年老的夫妻在街邊現剝現賣豌豆，就買了一些，回家按照老辦法炒了豌豆米飯。吃著青豌豆米飯，想著父母的勞動教育，感慨不勝。人們常常寫一些回憶過去生活的文章，都在回憶過去生活的美好，但我們都知道，過去的物質生活是無法和我們現在相比的。相比較之下，我想應該堅守傳承的是在窮苦生活條件下，人們生存的堅持、良好的家風和有備無患的儲備計劃。只有傳承這些精神的內核，與時俱進，把回憶變成當下的進取努力，才是積極意義的回憶。