導讀蒸玉米，用冷水還是開水？教你正確做法，玉米香甜軟糯，越嚼越香現在這段時間，剛好是新鮮的玉米，大量上市的季節。我們全家都對玉米非常感興趣，饞這一口已經很久了，....蒸玉米，用冷水還是開水？教你正確做法，玉米香甜軟糯，越嚼越香

現在這段時間，剛好是新鮮的玉米，大量上市的季節。我們全家都對玉米非常感興趣，饞這一口已經很久了，正好趁著這段時間，隔三差五就買一次玉米，回家做做吃，香甜又軟糯的口感，吃著特別過癮！

很多人一說到玉米的做法，自然而然就想到了水煮玉米，但是其實玉米也可以上鍋蒸，而且我個人感覺味道同樣不差，甚至比煮出來的更好吃。

蒸玉米，吃著比較清淡，但是越嚼越香甜，越嚼越有味道。而煮玉米，雖說第一口吃起來很香甜，但是越吃越沒感覺。

蒸玉米的做法也很簡單，我們還可以和紅薯、紫薯之類的一塊蒸，但是在蒸的過程中，一個問題需要注意。蒸玉米，用冷水還是開水？如果這一點做錯了，玉米指定不會好吃，教你正確做法，玉米香甜軟糯，越嚼越香。

【用冷水還是開水？】

要想玉米好吃，這一點大家需要了解清楚，那么蒸玉米的時候，到底用冷水還是開水？

正確的操作應該是用冷水，玉米冷水上鍋蒸，隨著水溫的升高，由外到內都會慢慢熟透。并且水溫升高過程中，玉米的甜度、軟糯程度也會更好，吃起來自然更美味。

如果直接開水上鍋的話，很容易導致夾生的現象，不怎么軟糯。而且甜味不會徹底發揮出來，吃著就不會很香甜。

【蒸玉米】

準備材料：清水、新鮮玉米

1、新鮮玉米買回來，把外皮剝掉，但是不能完全剝掉，最后1、2層葉子就不要剝了，這樣帶著皮蒸出來的玉米更好吃。

2、玉米須如果比較雜亂的話，我們可以稍微修剪一下，然后將其放入清水中，稍微清洗一下，瀝干水分備用。

3、往鍋內添上適量的清水，然后直接把玉米放在蒸籠上，蓋上蓋子開火開始蒸。

4、大概蒸15分鐘左右的時間，玉米就蒸好了，我們取出來放涼以后，就可以開吃了。蒸玉米的時候，同時還可以蒸一些紅薯、紫薯這些，鍋內的水中，還可以煮上雞蛋，特別方便的。

用冷水蒸出來的玉米，味道實在是太香了，可能第一口不是很驚艷，但是后面會越嚼越香。吃起來香甜又軟糯，比水煮出來的好吃多了，而且放涼之后也不會干癟，同樣不會變硬，朋友們記得試一試。