導(dǎo)讀，我來為大家講解一下關(guān)于怎么樣做茴香餡餃子?跟著小編一起來看一看吧!怎么樣做茴香餡餃子1.將茴香洗凈去根。2.茴香切碎備用。3.盆中準(zhǔn)備500克面粉左右。4....

，我來為大家講解一下關(guān)于怎么樣做茴香餡餃子?跟著小編一起來看一看吧!

怎么樣做茴香餡餃子

1.將茴香洗凈去根。2.茴香切碎備用。3.盆中準(zhǔn)備500克面粉左右。4.面粉中放入3克的鹽。5.倒入240克左右的涼水。分三次倒入，邊倒邊攪拌。6.面粉攪拌成絮狀。7.用手揉成面團(tuán)。8.蓋上保鮮膜靜至30分鐘。9.我們來做個(gè)花椒水（活肉餡用的）。鍋中300克左右的水，2克的花椒，3個(gè)八角。10.煮好的花椒水過濾一下，（花椒和八角可以丟掉）。11.600克的豬肉切塊。12.把豬肉塊放進(jìn)絞肉機(jī)里，絞碎。（可以直接買肉餡）。13.切點(diǎn)蔥姜，蔥切小塊，姜切條。14.肉餡和蔥姜一起在切，方便入味。15.肉餡放入盆里，【調(diào)料：鹽味精白糖白胡椒粉生抽耗油】攪拌均勻。16.過濾好的花椒水分三次倒入肉餡中，順時(shí)針攪拌，（一定分三次倒）。1.花椒水和肉餡融合，粘狀，攪拌有阻力就可以啦。18.將茴香和肉餡放在一起。19.【放入幾滴香油食用油】順時(shí)針攪拌均勻。備用。20.案板上灑點(diǎn)玉米淀粉，靜止面團(tuán)揉成長條。21.揪成小劑子。22.按扁，搟薄片。23.500克面粉差不多能出50多張。24.餃子皮里放入茴香餡。25.一個(gè)一個(gè)包起來。26.起鍋燒水，水開放入餃子（餃子飄上來鼓包了拿出來）大約78分鐘。27.咬一口~香~,