導讀說到羅非魚，想必大家都不會陌生，俗話說；沒見過豬肉，總見過豬跑吧羅非魚其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高富含人體所需的8種必需氨基酸其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高....

說到羅非魚，想必大家都不會陌生，俗話說；沒見過豬肉，總見過豬跑吧

羅非魚其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高

富含人體所需的8種必需氨基酸

其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高

羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，

素有“白肉三文魚”

21世紀之魚的稱呼！

其做法各種各樣，今天給大家分享在家做的幾道不一樣的羅非魚做法，其中可能是你從來沒吃過和做過的哦，快來學下下吧！

關注我，每天分享不同美食做法！

第一道；啤酒燜羅非魚材料；

羅非魚

姜

蒜頭

黃豆醬

啤酒

生粉水

【除羅非魚一條，啤酒半罐，其他適量】

做法；

首先把羅非魚清理干凈，去掉魚鰓和內臟，特別是黑膜，是腥味的源頭，然后在兩面切斜桿即可

姜切片，蒜頭剝皮備用

起鍋燒油，把羅非魚放入煎至兩面金黃即可，然后放入姜片和蒜頭爆香

再放入一勺黃豆醬，半罐啤酒，大火轉中小火燜個八分鐘左右即可

時間到，打開蓋子，一股啤酒的味道充斥在鼻尖，這時加入少許的生粉水，用來收汁用的，這樣一道啤酒燜羅非魚就做好了

最后撒上一點蔥花即可，香香的味道誘惑著我去吃它！

第二道；香菜烤羅非魚材料；

羅非魚

迷迭香 四分之一勺

羅勒 四分之一勺

百里香 四分之一勺

歐芹 四分之一勺

香菜籽 四分之一勺

胡椒粉 四分之一勺

精鹽 四分之一勺

做法；

首先把羅非魚清理干凈，特別要刮清魚肚里黑膜和清理魚鰓，這些都是魚腥味的源頭

再者，用刀在魚的兩面劃上三斜桿或者菱形

接著把上面羅列的材料混合一起，涂抹在魚的全身和肚子內，使其香味更濃

如果有蒸菜架子，用來擺放羅非魚，使其烤的時候，魚的水分流下來，不會影響烤魚的整體味道

把羅非魚兩邊刷上食用油，然后放上一個蒸菜架子，放進預熱好的烤箱，425°F,30分鐘左右或以上即可【根據羅非魚的大小調節】

烤好了再翻個身，刷上油，再烤個15分鐘左右【因為前面一次差不多都

烤熟了，這邊是為了增加脆度】

正式烤好后，拿出來，拍個照留念一下，香噴噴的味道充斥在鼻尖，用

筷子輕輕一夾，都能感覺羅非魚的外脆內嫩，一口下去，香草的味道和

羅非魚的嫩滑，在嘴里爆發，好吃極了

第三道；羅非魚燉豆腐材料；

羅非魚

豆腐

蔥花

姜

蒜

八角

花椒

香菜

鹽

雞精

料酒

香醋

白砂糖

【以上調料適量，羅非魚當然一條，豆腐250克左右，不用太多】

做法；

首先，把羅非魚清理干凈，去掉魚鱗，清理內臟和魚鰓，特別是那些黑膜，都是腥味來源，兩面切斜桿，主要為了入味

接著，把豆腐切塊如片就行，怎么切都隨你，就是不能太大塊

然后，把蔥，姜，蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段，姜片，蒜瓣，香菜洗凈切段，其他備用

起鍋燒水煮沸，放入羅非魚焯水去腥，因為其他方法比較麻煩，所以選擇這個去腥也沒辦法

搞好后，起鍋燒油，放入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，逐步加入料酒，生抽，香醋，白砂糖等，最后倒入適量的清水煮沸

待鍋中的湯水煮沸后，再放入焯水過的羅非魚，然后加入適量的鹽，改

小火慢燉，，再加入一旁的豆腐塊即可

燉個半小時即可【期間用鍋鏟翻下羅非魚，防止粘鍋】

待湯汁變濃稠后，關火，加入少許的雞精調味，再撒上香菜就可以吃了

羅非魚的嫩加上豆腐的滑，一口下去，簡直好吃極了

第四道；糖醋羅非魚材料；

羅非魚

白砂糖

番茄醬

香醋

料酒

鹽

淀粉

大蒜

小蔥

醬油

姜

【羅非魚一條，其他都適量少許】

做法；

首先把羅非魚清理干凈，去掉內臟和魚鰓，用半勺鹽和料酒涂抹全身，腌制十分鐘左右即可

姜，蔥，蒜洗干凈切好，另取個小碗裝入醬油，醋，白砂糖調成醬汁備用

起鍋燒油，將羅非魚兩面涂抹上淀粉后，入油鍋煎炸至兩面金黃即可

再起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜等爆香，加入調好的醬汁炒開，再加點番茄醬攪拌

最后加入適量的清水煮沸，待著汁水冒泡個七八分鐘即可

【由于番茄醬本身沒有粘稠成分，所以醬汁就不用加入淀粉，只用于羅

非魚炸的時候】

最后把湯汁淋在一旁炸好的羅非魚上，一道美味的糖醋羅非魚就做好了

，一口清脆，肉質嫩滑，好吃極了

第五道；酸筍羅非魚材料；

羅非魚

酸筍

姜

小米椒

白酒

生抽

老抽

味精

剁椒

【調料適量，羅非魚一條，酸筍少許即可，不需太多】

做法；

首先清理羅非魚，順序上面也有，不說太多，清理干凈，切幾刀斜痕，然后放入白酒，鹽，姜片涂抹全身腌制個十來分鐘即可

切一些小米椒和姜片備用，剁椒切碎備用

起鍋燒油，把腌制好的羅非魚放進去，煎至兩面金黃即可

炸過羅非魚的鍋底留少許油，繼續放入姜片和小米椒，剁椒爆香一下，隨即放入酸筍翻炒，再倒入一碗清水煮沸

最后倒入一勺生抽，老抽和少量的鹽，味精調味，再放入煎好的羅非魚，燒至收汁即可出鍋，期間給羅非魚翻身和淋汁，使其味道更佳

出鍋后，一道酸辣美味的羅非魚就做好了，聞到味道，都感覺很美味，何況是吃呢！

好了，今天分享這么多種你沒見過或吃過的羅非魚做法，看了是不是想嘗試下！