導讀韭黃炒雞蛋材料：韭黃少許，雞蛋2個，鹽少許，油少許，胡椒粉少許，雞精少許韭黃炒蛋的做法：韭黃洗干凈切斷備用打入雞蛋放入碗中，撒少許鹽，攪拌準備蔥末，切好備用....韭黃炒雞蛋

材料：韭黃少許，雞蛋2個，鹽少許，油少許，胡椒粉少許，雞精少許

韭黃炒蛋的做法：

韭黃洗干凈切斷備用

打入雞蛋放入碗中，撒少許鹽，攪拌

準備蔥末，切好備用

鍋中放油，倒入雞蛋，炒至5成熟，產出備用，鍋中放油，倒入韭黃，加鹽，雞精，翻炒，看差不多熟了后加入剛剛炒好的雞蛋，翻炒，裝盤！

小貼士：韭黃營養豐富，含有大量的粗纖維，有助于腸道健康，幫助腸道蠕動，預防便秘。且韭黃中含有大量的鈣，有益于強健骨骼與牙齒，預防缺鈣。且韭黃中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。韭黃雖好，不宜隔夜，韭黃，韭菜含有大量的硝酸鹽，炒熟后含有硝酸鹽，如果存放時間過久，可能硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，影響健康。