導讀吃慣了大魚大肉的親們，是不是偶爾也想嘗嘗野菜的清淡味道？在這個萬物復蘇的季節，一起去挖野菜吧！薺菜吃法推薦：芨芨菜餃子薺菜（芨芨）菜切碎拌上肉餡做成餃子是最....

吃慣了大魚大肉的親們，

是不是偶爾也想嘗嘗野菜的清淡味道？

在這個萬物復蘇的季節，

一起去挖野菜吧！

薺 菜

吃法推薦：芨芨菜餃子

薺菜（芨芨）菜切碎拌上肉餡做成餃子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能錯過的餃子。

小 蒜

吃法推薦：油饃

拿出一把面粉做油饃，把小蒜切成段放入面粉中，再加入少量的溫水揉成面團。之后就是拍扁、入鍋，伴隨著小蒜（山蒜）由白色變為金黃色，四溢的香氣撲鼻而來，小心地沿著燙燙的油饃邊咬一口，那真是香！

白蒿

請點擊此處輸入圖片描述吃法推薦：

茵陳蒿荷葉粥茵陳蒿25g，新鮮荷葉1張，粳米100g，白糖適量。先將茵陳蒿、荷葉洗凈煎湯，取汁去渣，加入洗凈的粳米同煮，待粥將熟時，放入白糖稍煮即成。此粥色淡綠，質濃，清香甘甜，具有健補脾胃、利膽退黃的功效。面條菜

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吃法推薦：黃河地區有食用其野生幼嫩植株的習慣，嫩苗稱為面條菜，多以蒸食為主。也可以炒食,涼拌、做湯，風味頗佳。

馬齒菜

食療作用：降低血壓，能促進潰瘍病的愈合，殺菌消炎，有“天然抗生素”之稱；可以預防血小板聚集和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

灰灰菜

食療作用：食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

豬毛草

食療作用：在果實期全草采集可藥用，采集有明顯的降壓作用。

槐 花

食療作用：槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

榆 錢

食療作用：榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等功效。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，燙火傷，瘡癬等病癥。

構樹花

食療作用：構樹花有補腎，強筋骨，明目，利尿等功效，用于改善腰膝酸軟，腎虛目昏，陽痿，水腫等情況。

刺葉草

食療作用：小薊（刺葉草）葉甘，涼血止血，解毒消腫，清熱除煩。

黃花苗

食療作用：治療白發，還有保護皮膚，防治臉上起紅疹、色素、雀斑；抗菌，抗腫瘤，抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。可用于熱毒癥，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病，可內服或外敷，常配金銀花等同用，另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。

敗醬草

食療作用：味辛、苦，有清熱解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效，對牙齦出血、祛火明目效果較好。、

枸杞芽

食療作用：營養成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中，并集茶葉和枸杞全身好處于一身，是強身壯體、延年益壽、美容養顏的佳品。枸杞芽略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。此外，枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。

掃帚菜

食療作用：性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效，治赤白痢、泄瀉、皮膚風熱赤腫。

云仙菜

食療作用：莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。

香 椿

食療作用：椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

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