導讀炳哥私廚美食原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！冬天補鐵，這湯可常做來吃，食材易得含鐵高，加菠菜煮營養加倍！馬上就要到12月了，天氣是越來越冷....

炳哥私廚美食原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！

冬天補鐵，這湯可常做來吃，食材易得含鐵高，加菠菜煮營養加倍！

馬上就要到12月了，天氣是越來越冷了，尤其是最近兩天大降溫，炳哥明顯感覺到了寒冷。

冬天的到來，很多人的手腳都會冰冰涼涼，耐寒能力也不是特別強，特別需要補鐵補血，來提高體內的抵抗力和耐寒能力，給身體補充營養和能量，而最好的營養補充是通過飲食補給，食補是最為天然、安全的方法。

相信不少人都知道豬身上的這個部位，含鐵量非常高，沒錯，就是豬肝。

豬肝是一種含鐵量特別高的食材，它是人類補鐵的首選食材，豬肝中還有一些蛋白質和多種微量元素等等，能夠提高身體素質，增強抵抗力，還有非常強的補血作用，非常適合女性食用。

而菠菜同樣具有很高的補鐵作用，這時候隨著氣溫的下降，很多人也會感覺到干燥。

菠菜在冬天也是很常見的食材，在這種時候特別要多吃點蔬菜，菠菜就是首選，不但補鐵補血，還能緩解皮膚干燥等。所以菠菜和豬肝的搭配是冬天的首選，不僅營養豐富，而且做法也簡單、方便。

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道菠菜豬肝湯是如何制作的吧。

【食材準備】：

豬肝，菠菜，食用油，鹽，雞精，淀粉，生姜等等

【烹制方法】：

1、首先購入一塊新鮮的豬肝，如果豬肝上面有筋膜，就把筋膜去掉，然后將豬肝切成小塊。

2、將切好的豬肝沖洗一下，放入盆中，加入沒過豬肝的清水浸泡，還可以適當地放一點食鹽，浸泡30分鐘，以去除血水。

3、準備一把菠菜，將菠菜擇好清洗干凈之后，瀝干水分放在砧板上切成幾小段，將生姜洗凈切成生姜絲備用。

4、將泡好的豬肝倒掉碗中的水之后，在沖洗一遍，加入適量的雞精，鹽和淀粉，將其抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

5、準備好這些之后，取出一口鍋，擦拭干凈之后，倒入少量的食用油加熱，加熱至6成左右放入生姜絲煸香。

6、煸炒好之后，倒入些許的清水進入鍋中，開大火煮開。

7、煮開之后，將火轉至中小火，根據個人口味的喜好程度，放入適量的雞精，鹽和胡椒粉進行調味。

8、將調味料和鍋中的水攪拌均勻之后，放入腌制好的豬肝片。

9、緊接著放入切好的菠菜，菠菜很容易熟，放進去稍微煮一會就可以了。

10、將菠菜煮至斷生，鍋中食材都熟了之后即可關火出鍋了。

11、最后，將煮好的湯品盛放進事先準備好的碗里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

菠菜和豬肝的搭配，具有非常搞得營養價值，也非常適合孩子喝，這樣子煮營養而且還不油膩。屏幕前的你如果也喜歡的話，在有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

去掉白色的筋膜能夠更好地去除掉豬肝的腥味，并且豬肝放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右，能更好地去除血水。

文章到了這里，就要和大家說再見了。屏幕前的小伙伴都學會菠菜豬肝湯了嗎？或是你有什么拿手的做法，記得給炳哥分享哦！

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