導讀總會有那么幾道菜，在餐廳點過一次就會深深記住，在我心中紅椒炒肉絲就是其中一道，整體看上去色澤鮮艷、很有食欲，入口時紅椒的微辣爽口配上里脊肉的鮮嫩，再配上一碗....

總會有那么幾道菜，在餐廳點過一次就會深深記住，在我心中紅椒炒肉絲就是其中一道，整體看上去色澤鮮艷、很有食欲，入口時紅椒的微辣爽口配上里脊肉的鮮嫩，再配上一碗米飯絕對有十足的滿足感！

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅椒 2個
• 里脊肉 200克
• 白糖 1湯匙
• 淀粉 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 1茶匙

做法步驟

1、 紅椒切絲

2、里脊肉切絲

3、肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻后腌制15分鐘

4、鍋中熱油，小火炒肉，炒至肉絲變白出香味后盛出備用

5、鍋中留炒肉絲的余油，倒入紅椒絲翻炒

6、倒入炒過的肉絲，倒入生抽和鹽翻炒均勻

7、出鍋啦！

小貼士

1. 炒肉絲的時候油要稍微多放一點，炒完肉絲還要炒紅椒。 2. 紅椒與肉絲要分開炒，避免炒老。

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