導讀??Hello，我是牛小醬，我又來和你們嘮嗑啦~今天討論的是一塊“好吃到舔盤子”的牛扒，我不允許你們還不知道~?趕緊搬好小板凳，一起來吃瓜啦-今日話題奶香馥....

??Hello，我是牛小醬，我又來和你們嘮嗑啦~

今天討論的是一塊“好吃到舔盤子”的牛扒，我不允許你們還不知道~

?趕緊搬好小板凳，一起來吃瓜啦

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今日話題

奶香馥郁 鮮嫩多汁的—— 和牛上腦邊~

?和牛上腦近年來成為最火熱的【寶藏牛排】之一??????

?柔嫩多汁，奶香超級濃郁，連黃油也要自稱“小老弟”????

?男女老少朋友們，答應我，不要問理由，直接盤它好嘛?

??????

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【為啥叫上腦?】

因接近頭部的部位，故名“上腦”，??牛上腦和【大腦】沒有任何關系噢

【上腦的位置】

位于牛肩胛部，第1至第5肋骨間的外脊肌肉群。往前緊鄰Neck(牛脖肉)，往后緊鄰Rib Eye(牛肋眼)

【上腦的特點】

● 肩肉中不可多得的寶藏部位

● 大理石花紋分布均勻且密致，肥瘦相間

●【和牛上腦】雪花豐富，汁水充沛，奶香極度濃郁，黃油也要黯然失色??

● 細嫩的口感完全不輸【菲力】，男女老少都能吃，尤其適合老人和小朋友~

● 澳洲M5級和牛上腦【價格親民】很適合做為體驗入門級的第1片和牛牛排~

【絕絕子吃法】

● ?煎制：每面約1分30秒，出鍋醒肉3分鐘，奶香四溢

● ?烤制：片成稍厚的肉片，用作烤肉，佐以烤料，香嫩爆汁

● ?燒烤：切成方丁，與香菇、青椒串成烤肉串，簡直絕絕子~

● ?切成絲或片，制做水煮牛肉、野山椒牛肉，妥妥的米飯收割機！

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?♂?好啦，今天的“牛排知識小課堂”就到這里啦