導讀生蠔富含人體所需的蛋白質和微量元素，生蠔的吃法有很多，其中生吃味道肥美而且營養價值極高。但是考慮到現在海水污染和寄生蟲問題，建議安全起見還是熟食比較穩妥，清....

生蠔富含人體所需的蛋白質和微量元素，生蠔的吃法有很多，其中生吃味道肥美而且營養價值極高。但是考慮到現在海水污染和寄生蟲問題，建議安全起見還是熟食比較穩妥，清蒸生蠔是比較經典的吃法，很受歡迎。（喜歡我文章的朋友就關注我吧，更多精彩文章和視頻分享給您，謝謝支持。）

食材清單

生蠔、芝麻油、玉米油、小蔥、蒸魚豉油、蒜蓉、小米椒、姜末、白糖、醋。

制作過程

1、挑選個大新鮮的生蠔，用刷子將生蠔兩面刷洗干凈。

2、鍋中燒油（玉米油），油熱放入小蔥、姜末、蒜蓉小火炒香

3、然后放入白糖（少量）、小米椒、蒸魚豉油（少量），再加少量高湯（最好是雞湯）

4、開鍋，將料汁盛入碗中淋上少量香醋和芝麻油備用。

5、現在把清洗好的生蠔擺入蒸鍋中，大火蒸7-8分鐘即可。

6、然后依次給生蠔肉澆上料汁，美味即成。

美味小貼士

1、不蘸料汁也很鮮甜，料汁里不必要加雞精味精之類的提鮮調味料，蒸魚豉油也可以不添加。2、蒸的時間不宜過長，大火水燒開后，蒸個7分鐘差不多，此時正好口感鮮嫩多汁。

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