導(dǎo)讀煮大米粥只會(huì)加水，難怪大米不濃稠，牢記3個(gè)訣竅，大米下鍋就開花。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？大米是我們?nèi)粘?...

煮大米粥只會(huì)加水，難怪大米不濃稠，牢記3個(gè)訣竅，大米下鍋就開花。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

大米是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矚g吃的食材了，尤其是在這個(gè)干燥的春天里，我家每天都會(huì)煮一鍋大米湯喝。而很多南方人喜歡用大米蒸大米飯吃，你可以說是南北方人都喜歡吃的美食哦。

那么我們?cè)诩抑蟠竺字鄷r(shí)，大家都是如何做的呢？為啥飯店里煮出來的大米粥香味濃郁，大米又開花呢？而自己在家煮大米粥時(shí)，不管放多少大米都不容易開花。今天我就把煮大米粥的詳細(xì)做法分享給大家，喜歡喝大米粥，但又不會(huì)做的朋友趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。

——大米粥的正確熬制方式——

準(zhǔn)備食材:大米150克，清水，茼蒿。

操作步驟:

1.首先準(zhǔn)備新鮮的大米150克放在清水中給它沖洗干凈，清洗大米的次數(shù)不需要太多。只需要清洗一次就可以了，清洗的次數(shù)越多那么大米里面的核黃素就容易流失。一遍就能把大米里面的灰塵給清洗完啦。

2.清洗好的大米瀝干水分備用，準(zhǔn)備一口干凈的砂鍋在里面加入2300毫升的清水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開后把準(zhǔn)備好的大米放進(jìn)去，蓋上蓋子用大火煮沸十分鐘。

3.新鮮的茼蒿一小把放在清水中洗凈，然后用刀給它切成三厘米左右的小段放入碗中備用。每次煮大米粥時(shí)，我都習(xí)慣地往里面加點(diǎn)青菜。用這個(gè)方法煮出來的白米粥，就大米的清香味也有青菜的營(yíng)養(yǎng)。家有孩子的寶媽可以試試哦。

4.十分鐘后我們打開蓋子，用勺子給它攪動(dòng)一下。然后往里面加入3滴玉米油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮沸30分鐘。加入玉米油這樣煮出來的白米粥不容易溢鍋。

5.這是煮白米粥的一個(gè)訣竅哦，然后轉(zhuǎn)武火繼續(xù)煮沸十分鐘。這個(gè)時(shí)候我們打開蓋子，用勺子給它推動(dòng)幾下。粥不攪不濃稠、不攪不順滑。所以我們?cè)诩野景酌字鄷r(shí)一定要記得攪拌五分鐘。

6.五分鐘后把準(zhǔn)備好的茼蒿加進(jìn)來，煮沸一分鐘就可以盛出食用啦。用這個(gè)方法熬出來的白米粥，營(yíng)養(yǎng)美味又解饞。喜歡的朋友可以試一試哦。

——大廚有話說——

1.煮白米粥時(shí)，我發(fā)現(xiàn)很多人都是冷水下鍋。難怪熬出來的大米粥不濃稠不開花。一般飯店里煮白米粥時(shí)都是開水下鍋煮。這一技巧大家不要忘啦。

2.煮白米粥時(shí)，一定要記得往里面加入三滴玉米油。這樣煮出來的粥就不容易溢鍋蓋啦。

3.煮白米粥一定要有時(shí)間，然后用勺子給他推動(dòng)幾下。推出來的白米粥更加順滑濃稠。喜歡的朋友可以試一試哦。

好了，以上就是關(guān)于煮白米粥的正確分享啦！你還知道哪些煮白米粥的技巧嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記的收藏加轉(zhuǎn)發(fā)。咱們下期見。