導讀秋葵也被稱為黃秋葵，更被稱為“蔬菜之王”，原產地在印度，現在在中國也被大面積種植，而且秋葵也是一種非常有營養的食物，而且脆嫩多汁，吃起來口感也是相當不錯的，....

秋葵也被稱為黃秋葵，更被稱為“蔬菜之王”，原產地在印度，現在在中國也被大面積種植，而且秋葵也是一種非常有營養的食物，而且脆嫩多汁，吃起來口感也是相當不錯的，秋葵也經常在我們的餐桌上出現，而我們平常最常吃到的就是涼拌秋葵，因為涼拌秋葵不僅味道好，而且涼拌秋葵能保證秋葵里的營養不會流失，那么涼拌“秋葵”，要不要焯水？下面小編就來給大家介紹一下涼拌秋葵的做法吧。

那么在做涼拌秋葵前要不要焯水呢？答案是肯定要的，做涼拌秋葵前最好是要進行焯水處理，雖然秋葵也可以生吃，但是口感并不好，而且很澀口，那是因為秋葵表面有一層軟毛，里面的肉上也有一層粘液，帶有苦味，但是經過焯水之后，秋葵的口感會發生一個很大的變化，變得滑潤而且爽口，香味也十分獨特，吃起來脆脆的，沒嘗試過的朋友可以試試，所以，在烹飪秋葵的時候，無論怎么做在處理秋葵的時候都要進行焯水處理，不然真的會難以下咽的。

涼拌秋葵的做法非常簡單，首先把秋葵洗干凈，然后把柄去掉，先用水泡幾分鐘，然后用鍋燒好熱水，水開之后直接把秋葵倒進去焯水4分鐘，撈出來放在冷水里，切好大蒜和紅辣椒，再把秋葵切條，起鍋熱油，把蒜和辣椒下鍋炒香后撈出，直接倒在秋葵里拌勻，然后放入適量的沙拉汁，再加上一點生抽，再拌一下就可以吃了。

有網友說：秋葵里的黏液看起來非常惡心，可以把它洗干凈嗎？當然不可以洗干凈，因為秋葵的黏液正是它的營養所在，就像蘆薈的黏液一樣，所以無論怎么烹飪秋葵，都不要把這個黏液洗去。

秋葵還有著蔬菜之王的稱號，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，這種黏液具有保肝護胃的作用，而且還能增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果等功效，大家記得烹飪秋葵一定要焯水，焯水之后的秋葵吃起來一定會讓你愛上秋葵。

秋葵的做法還有很多種，今天就給大家介紹涼拌這一種，你們吃秋葵的時候是怎么做的呢？歡迎在評論區留言。