導(dǎo)讀每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。春節(jié)已經(jīng)過去快一個(gè)星期了，大家有沒有從過年的氣氛中緩過來，重新步入上學(xué)上班的忙碌生活呢？那么在過年期間，大家肯定吃了很....

每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。春節(jié)已經(jīng)過去快一個(gè)星期了，大家有沒有從過年的氣氛中緩過來，重新步入上學(xué)上班的忙碌生活呢？那么在過年期間，大家肯定吃了很多的花生吧，花生吃起來口感醇香，越嚼越有味，用油炸一炸，大人喜歡拿來當(dāng)下酒菜，小孩喜歡當(dāng)零食吃，越吃越起勁。

花生的口味好吃，營養(yǎng)價(jià)值也非常的高，多吃花生也是有助于增強(qiáng)記憶力、降低血脂等作用的，但是油炸的花生吃多了，就會(huì)容易上火，這樣是不利于身體健康的。如果我們選用別的烹飪方式，那就會(huì)減少上火的可能性，而且吃起來香香脆脆的，越嚼越香。那就是在花生里加一把大蒜，78歲爺爺出鍋吃一粒，都說香脆不上火，味道桿桿的，想學(xué)的朋友來看看吧！

【食材準(zhǔn)備】：花生 食用鹽 大蒜 八角 香葉 陳皮 桂皮

一、清洗花生

一般我們從市場上買回來的花生都是剝好皮的，所以花生的表面上肯定會(huì)有不少的灰塵細(xì)菌，在烹飪之前一定要將它清洗干凈。我們準(zhǔn)備一盆清水，把要吃的花生倒進(jìn)盆里面，用手搓洗攪拌一會(huì)，然后留著浸泡十分鐘。

二、晾干表面的水分

十分鐘之后，就可以把花生舀出來了，花生舀到一個(gè)簸箕里，抖動(dòng)一下水分，讓花生里的水分落下來，接著放到通風(fēng)處將花生表面的水分晾干。許多朋友都是洗完之后就直接下鍋炒了，其實(shí)這樣是不對的，這樣炒花生的過程中會(huì)濺油，炒出來的花生也不夠脆，所以我們還是花一點(diǎn)時(shí)間，把花生表面的水分晾干。

三、準(zhǔn)備香料

趁著花生在晾干水分的時(shí)間，我們可以來準(zhǔn)備一下配料，首先來幾顆大蒜，大蒜性溫，具有消腫、滅菌等作用，這樣炒出來的花生也會(huì)多一些香味。大蒜去皮之后，放在案板上切片，切好之后裝到盤子里備用。接著準(zhǔn)備一小塊陳皮，兩塊香葉，一塊桂皮，兩顆八角，準(zhǔn)備好之后跟大蒜裝到一起備用。

四、起鍋炒花生

這次我們炒花生的方法不太一樣，不是用油來爆炒，而是用鹽，用鹽炒出來的花生就算多吃一些也不會(huì)上火。我們把鍋放在灶上，接著倒入半袋食用鹽，開小火用鏟子不停地翻炒，大概炒個(gè)兩分鐘左右，接著把準(zhǔn)備好的大蒜和香料倒進(jìn)去，翻炒出香味，再把花生也倒進(jìn)去，開中小火不停的翻炒，直到把食用鹽炒至變色，接著再炒五分鐘。

五分鐘之后大蒜也變得干癟了，說明這時(shí)花生已經(jīng)被炒熟了，我們可以用密漏網(wǎng)將花生舀出來，輕輕地抖一抖，把花生的上鹽抖落出去，這樣吃起來就會(huì)咸了。拿出一個(gè)盤子，把花生裝到盤子里，就可以開吃了，這樣炒出來的花生香香脆脆的，好吃還不上火哦！

如果你也非常的喜歡吃花生，那就試試這個(gè)做法吧，花生里加1把大蒜，78歲爺爺都說香脆可口，不易上火，看完有沒有心動(dòng)呢？好了，今天的分享到這里就結(jié)束了，如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點(diǎn)贊 轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清，下期繼續(xù)分享更多的美食。