導(dǎo)讀點(diǎn)擊關(guān)注，每天不斷更新精彩內(nèi)容！導(dǎo)語(yǔ)：泡菜最簡(jiǎn)單做法，不加鹽兩天就會(huì)酸，酸爽可口，放再久也沒問(wèn)題！夏季天氣悶熱，溫度過(guò)高，不僅人們的心情變得越來(lái)越差，食欲也....

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導(dǎo)語(yǔ)：泡菜最簡(jiǎn)單做法，不加鹽兩天就會(huì)酸，酸爽可口，放再久也沒問(wèn)題！

夏季天氣悶熱，溫度過(guò)高， 不僅人們的心情變得越來(lái)越差，食欲也跟著變得越來(lái)越差了，長(zhǎng)此以往的話，是非常不利于我們的身體健康的，這里小編建議大家，如果大家不知道吃什么的時(shí)候，不妨來(lái)這里看看小編每天分享的文章，總會(huì)有你愛吃或者感興趣的菜品。

今天小編給大家分享的是在家自制泡菜，希望可以幫助大家開胃下飯哦 ！泡菜最簡(jiǎn)單做法，不加鹽兩天就會(huì)酸，酸爽可口，放再久也沒問(wèn)題！

首先我們需要準(zhǔn)備食材，這里需要的食材并不多，只需兩樣?xùn)|西就可以了——芥菜和水。

具體做法以及細(xì)節(jié)如下：

第一步：首先我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的芥菜，最好是挑選那種比較新鮮看著又比較干凈的芥菜，然后稍微用水沖洗一下。

第二步：沖洗干凈之后，我們需要起鍋燒水，需要開大火將鍋內(nèi)的水燒烤，然后將清洗好的芥菜放進(jìn)去燙上五秒左右，具體我們需要燙到看見芥菜稍微變色了為止，但也不要燙的太久，燙太久的話芥菜就會(huì)變得很軟，影響口感。

第三步：將芥菜燙好之后，我們需要將其撈出來(lái)放涼，同時(shí)我們用來(lái)燙芥菜的水也不要直接倒掉，將其盛出來(lái)放在一個(gè)盆里放涼備用。

第四步：提前準(zhǔn)備好一個(gè)專門用來(lái)泡菜的壇子，將壇子清洗干凈之后晾干水分。這里，大家一定要保證壇子干凈衛(wèi)生，壇子保持干燥，可以生水生油或者一些不干凈的雜質(zhì)。

第五步：將壇子準(zhǔn)備好了之后，我們需要將燙好的芥菜放入壇子里，再將剛剛放涼的燙菜水倒入壇子里面去，注意我們這里需要將燙菜水沒過(guò)芥菜。

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第六步：然后準(zhǔn)備好一個(gè)專門壓菜的重物，將這個(gè)重物放在芥菜上面壓著，防止芥菜浮起來(lái)。如果不壓著菜，我們做好的菜就會(huì)很容易的壞掉。

第七步：將重物壓好之后，我們將壇子的口上扣上一個(gè)碗，碗邊四周加上一點(diǎn)水，這樣做，主要是為了起到一個(gè)密封的作用，密封好了之后，我們將壇子搬到一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方放著，讓其自然發(fā)酵即可。

同時(shí)，我們還需要注意的是，碗邊我們加入的水，主要是起到一個(gè)密封的作用，如果碗邊的水變少了一定要記得及時(shí)添加，不要讓碗邊的水變干了。

第八步：將壇子放在通風(fēng)處，大概兩三天就會(huì)變酸了，我們就可以取出食用的。

這樣一份無(wú)需加鹽的泡菜就做好了，簡(jiǎn)單易做，好吃爽口哦，保存的時(shí)間還很長(zhǎng)。不過(guò)，我們?cè)谌∨莶说臅r(shí)候也要稍微注意一下這個(gè)細(xì)節(jié)，那就是：我們?cè)谌〕雠莶说臅r(shí)候一定要用那種干燥無(wú)水無(wú)油的筷子將泡菜夾起來(lái)，然后再用清水清洗干凈，切碎之后就可以食用啦！

做好的泡菜，我們可以用來(lái)做酸菜魚哦，也可以切碎之后加點(diǎn)肉末包包子、包餃子吃哦！超級(jí)好吃還下飯！

好了，小編今天分享的關(guān)于快速做泡菜的法子到這里就結(jié)束了，喜歡吃的朋友們可以按照小編的這個(gè)方法步驟給自己或者家人做上一份這樣的泡菜吧！好吃不膩，爽口開胃還下飯。看完之后大家也可以給小編點(diǎn)個(gè)關(guān)注或者點(diǎn)個(gè)贊哦！小編每天都會(huì)給大家分享更多的精彩內(nèi)容哦！看完之后覺得不錯(cuò)的朋友們也可以將這篇文章收藏起來(lái)，分享給更多喜歡吃或者有需要的朋友們吧！謝謝大家！