導讀一、我最喜歡吃旋粉備料：土豆粉200克，涼水，黃瓜、小蔥、芥末、辣椒油、醋1、土豆粉200克，倒入一碗水，攪拌均勻2、起鍋，倒入六碗水，燒到快冒泡的時候，倒....

一、我最喜歡吃旋粉

備料：土豆粉200克，涼水，黃瓜、小蔥、芥末、辣椒油、醋

1、土豆粉200克，倒入一碗水，攪拌均勻

2、起鍋，倒入六碗水，燒到快冒泡的時候，倒入攪拌好的淀粉糊糊

3、開始不停的攪拌，直到面糊變透明，這個過程約十分鐘

4、關火，把透明的淀粉糊糊倒入一個準備好的盆里，自然冷卻四個小時

5、直接改刀成大塊，長條，或者用旋粉刀拉成條條都可以

6、加點黃瓜絲、小蔥末，倒入醋、辣椒油、芥末粉，開吃

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二、自制蕎面碗禿

備料：

蕎麥面、涼水、鹽、五香粉、芝麻醬、醋、酸汁、辣椒油

1、蕎面中加入鹽、五香粉。涼水和面成面團。

2、再用涼水把面團慢慢羼開（書面語就是稀釋開），稀釋到用筷子挑起后能形成不斷線的液態面糊（千萬不能不和面直接攪成面糊，那樣碗托吃起來不筋道）

3、把面糊舀入碗里或者比較容易加熱的容器里

4、放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘

5、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成

6、用刀切成小塊，然后用芝麻醬作料，醋，蒜汁，辣油調制，一碗開胃的碗坨就成啦

7、調好的碗禿