導讀竹筍別名：筍、毛筍、竹芽、竹萌禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。適宜人群：一般人群均可....

竹筍

別名：筍、毛筍、竹芽、竹萌

禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖和習慣性便秘的人。

瘦肉炒竹筍的做法

1.備好瘦肉和竹筍。

2.將竹筍洗凈切成適當絲。姜洗凈切絲。

3.瘦肉切片，放入碗中加入鹽、姜絲、生抽、胡椒粉、料酒、芡粉、油腌制10分鐘。

4.鍋中放油燒熱。

5.倒入腌制好的瘦肉翻炒，肉變色即可撈出放一邊備用。

6.鍋中留油，放入竹筍炒，加入鹽翻炒幾下。

7.倒入炒好的瘦肉再翻炒幾下，調(diào)入味精和白糖即可。

8.裝盤。