導讀準備材料～五花肉200g發酵好的辣白菜一碗大蔥半根辣椒1個、紅辣椒1/2個豆腐半塊辣椒粉一勺半白糖半勺胡椒粉小茶勺醬油一勺蒜末一勺???牛骨湯450ml如何....

準備材料～

五花肉 200g

發酵好的辣白菜一碗

大蔥半根

辣椒1個、紅辣椒1/2個

豆腐 半塊

辣椒粉 一勺半

白糖 半勺

胡椒粉 小茶勺

醬油 一勺

蒜末 一勺

???牛骨湯450ml

如何做出美味的泡菜湯 關鍵在于??五花肉

辣白菜湯里的肉很重要。就個人而言，我會推薦肥瘦相間的五花肉。

???即使你不吃肥肉，也可以嘗試用五花肉來做這個湯。味道會完全不同哦～

???我切的是塊狀的，五花肉切成薄片也可以哦～

不需要任何其他蔬菜，只準備最基本的蔥和辣椒。紅辣椒可以不放，但是放進去后又香又好吃，就放上去吧！

???大蔥斜切。把辣椒切碎。

???豆腐準備半塊，厚切。

新鮮的泡菜也不錯，我用的是發酵的泡菜。

因為發酵好的泡菜做出的湯味道更濃～

???不要把放入湯里的材料切得太細。

秘訣就是要先炒一下泡菜～

鍋中加入2勺食用油，加入泡菜翻炒。重點是將泡菜在高溫下煎至盡可能透明。

???泡菜炒出的香味真的很令人驚嘆哦～

???在高溫下，可能會粘鍋，所以炒的時候要快速攪拌，但如果油不夠，就重新加入食用油。你把它炒一下，馬上吃，它的味道也很好。

???加入豬肉，撒上胡椒粉，翻炒肉。

????

沒有必要把肉一直煮到燉五花肉泡菜的最后。肉只要變了顏色，就可以倒入骨湯。

倒入骨湯并煮沸

???泡菜和肉徹底炒熟后，加入牛骨湯。淘米水也是不錯的選擇。如果你加淘米水，再加一點調味料

???

放入 醬油1勺、糖?勺、辣椒粉1?匙、蒜末等調味。可以根據自己的口味加減調味～

然后煮5分鐘左右，加白糖會使它更鮮～

???

加入辣椒、紅辣椒和豆腐。現在讓我們將其視為最后階段。把它煮沸，你就完成了。

??豆腐和紅辣椒進入最后階段！

一個比你想象的更簡單的泡菜湯就這樣完成啦～一起動手做起來吧！