導讀還記得吃火鍋第一次看到蝦滑時覺得很新奇，吃進口的味道也很好吃，后來才發現是蝦肉。在家偶爾也會買蝦吃，平時都是炒出來的，或者是白煮蘸料吃。今天就自己做一道蝦滑....

還記得吃火鍋第一次看到蝦滑時覺得很新奇，吃進口的味道也很好吃，后來才發現是蝦肉。在家偶爾也會買蝦吃，平時都是炒出來的，或者是白煮蘸料吃。今天就自己做一道蝦滑試試。

準備食材：蝦、雞蛋、西紅柿、嫩豆腐、料酒、鹽、蔥姜蒜、美味跳動番茄火鍋底料

1.將蝦去皮去蝦線，清洗干凈，剁成蝦泥

2.蝦泥添加蛋清、料酒、鹽適量，按一個方向攪拌

3.攪拌時加入淀粉，直至黏稠

4.倒入盤中鋪平，用保鮮膜封住，放入冰箱冷藏2小時

5.番茄去皮切塊，嫩豆腐洗凈切塊，裝入盆中備用，蔥姜蒜切末

6.炒鍋熱油，倒入蔥姜蒜末小火炒香

7.倒入番茄火鍋底料、番茄炒香出油

8.加入熱水燒開，用勺子或者筷子將蝦滑分小塊放入湯中

9.大火燒5分鐘左右，蝦滑就熟透了

10.將煮好的蝦滑連湯汁一起倒在嫩豆腐上，喜歡吃辣的可以在表面撒上辣椒和蔥姜蒜，淋上熱油爆香

湯底我使用了番茄火鍋底料，跟放一個番茄比起來這樣做出來的湯汁更加的鮮香濃稠，味道也會更加的悠長。