導(dǎo)讀大家好，這里是美玲食記，很高興今天又可以跟大家聊聊愛吃的菜品。喜歡的朋友記得關(guān)注哦！前幾天一直給大家分享挑選食材的一些小技巧，今天就給大家科普一下最近孩子特....

大家好，這里是美玲食記，很高興今天又可以跟大家聊聊愛吃的菜品。喜歡的朋友記得關(guān)注哦！

前幾天一直給大家分享挑選食材的一些小技巧，今天就給大家科普一下最近孩子特喜歡吃的一種肉丸，就是瑞典肉丸了。

在瑞典，肉丸可是當(dāng)?shù)爻雒摹皨寢尣恕保瑸槭裁催@么說呢？原因在于它承載著媽媽做這道菜的所有愛在里面，每一口都包含了踏實和親切，所以瑞典的肉丸可是家喻戶曉的。

跟我們廣東的牛肉丸相比，瑞典的肉丸偏向于親切樸實，廣式牛肉丸更偏向于粗礦奔放，這兩種的牛肉丸做法有相似的地方，但是卻又不一樣的口感。

第一次接觸到瑞典肉丸，是在逛宜家的時候，逛累了肯定會光顧它的餐廳，順便點一份瑞典肉丸，每份15元，孩子們特別喜歡吃，可能味道忒好吧，而且聽說一天能賣出200萬顆的肉丸。

孩子喜歡吃，那作為媽媽的，肯定會讓她多吃吧，但是我也不能經(jīng)常帶她去吃，所以我就在網(wǎng)路上搜了瑞典肉丸的一些配方，發(fā)現(xiàn)原來做法超級簡單，配料也很多樣化，我就決定結(jié)合我們廣東的風(fēng)味，做成牛肉丸吧。

【瑞典牛肉丸】

所有材料都非常簡單，只需要4樣食材，而且更符合孩子的脾胃吸收。一起來看看吧

食材：牛腱肉130g 雞蛋1個 燕麥片30g 洋蔥30g

我們廣東做的牛肉丸，它的口感比較緊實，但是孩子吃起來會難以消化，反正孩子口感必須要容易咬開，所以我配合了雞蛋和燕麥片，燕麥片的作用是增加肉丸的黏性，一般廠家做牛肉丸會放淀粉之類的，我覺得燕麥片會更健康，如果家里沒有燕麥片的，可以用淀粉來代替。

詳細做法：

1、把牛肉和洋蔥先分別切丁，備用

2、把所有材料加入料理機里面攪拌成細膩的肉泥

3、把肉泥倒出來，加適量食鹽，如果自己口味比較重，可以適當(dāng)增加自己喜歡的調(diào)味料。

4、在攪拌的過程中，要多攪拌，速度要快些，在最后把肉泥抓起來摔打1～2分鐘，這樣做出來的肉丸口感會更加彈牙。

5、戴上手套，雙手刷一層油，便于把肉丸揉成圓形。

6、剛才的分量，大概就可以揉下面這盤的量

7、平底鍋上刷一層油，把肉丸放上去先固定一面，煎到一面定型了，再翻面，不要快速翻炒。

8、煎到各面都變色再翻炒片刻

9、上碟后，就可以開吃啦。

孩子看到我做的這個肉丸，感覺非常的驚訝，以為我又去宜家了，她吃了一個又一個，配上她喜歡的蕃茄醬，簡直回味無窮啊。

怎么樣，看著是不是很簡單，食材非常健康，而且營養(yǎng)豐富，每一顆都包含了媽媽對孩子的關(guān)愛。

你也試試做吧！

小提示：

• 做肉丸的肉可以換成豬肉，雞肉，魚肉，蝦肉
• 揉肉丸戴手套是避免肉丸粘連雙手，戴上手套就避免了粘手的問題
• 摔打的次數(shù)越多，肉丸越彈牙爽口
• 做這個肉丸除了煎，還可以揉了肉丸放水里煮開成形。

這里是美玲食記，致力于用最簡單的食材做出最美味的菜品。喜歡的朋友記得關(guān)注我哦！

所有文字和圖片均由美玲食記原創(chuàng)，盜圖必究。

?

?