導讀By百米飄香用料筍適量（按照自己口味）毛豆適量（按照自己口味）水淀粉一小勺白糖適量食鹽適量味精適量（可以不放）做法步驟1、準備毛筍和毛豆2、切滾刀塊3、筍下....

By 百米飄香

用料

• 筍 適量（按照自己口味）
• 毛豆 適量（按照自己口味）
• 水淀粉 一小勺
• 白糖 適量
• 食鹽 適量
• 味精 適量（可以不放）

做法步驟

1、準備毛筍和毛豆

2、切滾刀塊

3、筍下鍋焯水 沸水下入 去除苦澀味

4、下入筍之后水再次燒開下入毛豆子

5、水煮半分鐘后倒出過冷水

6、起鍋燒油放入原材料 放適量的食鹽和白糖 喜歡吃的小一點的可以放點雞精或味精 翻炒幾下 可放適量水淀粉勾芡 翻炒出鍋（為菜品美觀沒有放水 喜歡有湯汁的朋友可以放點水）

7、出鍋裝盤

筍的營養功效

清熱除火,化痰止咳,養肝,消食,止血涼血,明目,潤腸,養陰補虛。

筍的飲食禁忌

春筍中難溶性草酸鈣含量教多，因此各種結石患者不宜多食。處于發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以，15歲尤應注意不宜多吃筍。 過量攝入纖維素會對腸胃造成負擔，嚴重的還會引起腸胃不適。兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。 過敏體質的人過量食筍易引發蕁麻疹。 筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不直吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。

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